Эскалоп из карбоната с сыром в духовке
Описание рецепта
Нежный карбонат под золотистой сырной корочкой — и стол сразу выглядит по-праздничному, даже если это просто обычный ужин. Мясо получается мягким и сочным, пропитанным луковым соком, а аромат из духовки собирает всех на кухне заранее. Подаю с запечёным картофелем — и всё, большего не нужно.Слово редактора
Эскалоп из карбоната — простое мясное блюдо для семейного обеда или ужина. Свиной карбонат запекается под слоем лука, майонеза и сыра, благодаря чему мясо остается сочным. Можно подать с картофелем, рисом или овощами. Вместо майонеза подойдет сметана, а лук можно заменить на помидоры.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло2ст. л.
- майонез3ст. л.
- лук репчатый1шт.
- эскалоп4шт.
- сыр50г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки80г88.89% от дневной нормы
- Жиры196г245.00% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории2190кКал91.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отбить мясо.Отбивать мясо через пленку или в пакете, чтобы не разлетались брызги. - Шаг 2Шаг 2Выложить на смазанную оливковым маслом форму, посолить, посыпать специями.Использовать для смазывания формы кисточку или салфетку, чтобы масло распределилось равномерно.
- Шаг 3Шаг 3Сверху выложить нарезанный кольцами лук.Луковые кольца можно нарезать тоньше — они лучше пропекутся.
- Шаг 4Шаг 4Затем смазать майонезом.Майонез можно заменить сметаной или смесью сметаны с горчицей.
- Шаг 5Шаг 5Посыпать тертым сыром.Сыр натирать на крупной терке — он образует красивую корочку.
- Шаг 6Шаг 6Поставить в разогретую до 220 °C духовку, выпекать 30 минут на сильном огне и еще 1 час на 180 °C.Первые 30 минут высокая температура запечатывает сок внутри мяса, затем оно томится при 180 °C.
Комментарии
1👏🏻