Баклажаны «алла пармиджано»
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это блюдо рассказывает об Италии не менее красноречиво, чем известная всем лазанья и пицца. Тем более, приготовить его несложно, и это займет совсем немного времени!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны3шт.
- моцарелла250г
- пармезан300г
- томатная паста6ст. л.
- базилик сушеный2ст. л.
- соль1щепотка
- перец черный молотый1щепотка
- оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории651кКал27.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
S
shakursk
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажаны помыть, нарезать слайсами толщиной 5 — 7 мм, посолить и оставить на 10 минут, чтобы вышла горечь и лишняя влага. - Шаг 2
Тем временем натереть пармезан на мелкой терке, а моцареллу порвать руками. - Шаг 3
Баклажаны обсушить бумажными полотенцами. На разогретой с маслом сковороде обжарить с двух сторон их до золотистой корочки. Обжаренные слайсы выкладываем в форму для запекания и смазываем соусом из томатной пасты, базилика, соли и перца. Дальше выкладываем сырный слой (пармезан и моцарелла). - Шаг 4
Повторяем слои несколько раз, заканчиваем сырным слоем. - Шаг 5
Отправляем в духовку, разогретую до 190°С на 20 — 30 минут.
Оценить54
0