+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Кофе на вилке (Caffè in forchetta)

Кофе на вилке (Caffè in forchetta)
Кофе на вилке (Caffè in forchetta)
Кофе на вилке (Caffè in forchetta)
Кофе на вилке (Caffè in forchetta)
Кофе на вилке (Caffè in forchetta)
Кофе на вилке (Caffè in forchetta)
Кофе на вилке (Caffè in forchetta)
Приготовление
1 час и 10 минут
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Попробуйте кофейный-кофейный тосканский десерт — кофе на вилке. Нежный пудинг на крепком кофе с карамельной корочкой и шапкой из взбитого молока. Рецепт простой, очень простой, продукты самые обычные: яйца, сахар, молоко и, конечно, кофе. Этот десерт — традиционный пищевой продукт, регион Эмилия-Романья. Приятного аппетита!

Пищевая ценность порции
230
кКалл
9%
Белки9 г
Жиры10 г
Углеводы25 г
% от дневной нормы
2 %
2 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
250 мл
320 мл
2 шт.
2 шт.
80 г
2 шт.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/8
Молоко, яйца, сахар, кофе. В качестве ароматизатора, применяют ром, анис (не путать с анисом звездчатым). Я же использовала кардамон, немного вольности к традиционной рецептуре.
Молоко, яйца, сахар, кофе. В качестве ароматизатора, применяют ром, анис (не путать с анисом звездчатым). Я же использовала кардамон, немного вольности к традиционной рецептуре.
На весь экран
шаг 2/8
Разбиваем два яйца целиком. Отделяем желтки от белков, 2 шт.
Разбиваем два яйца целиком. Отделяем желтки от белков, 2 шт.
На весь экран
шаг 3/8
Сбиваем яйца с сахаром добела. Взбивала венчиком, ведь это традиционный рецепт, обойдемся без миксера.
Сбиваем яйца с сахаром добела. Взбивала венчиком, ведь это традиционный рецепт, обойдемся без миксера.
На весь экран
шаг 4/8
Вливаем молоко. Во всех рецептах, а разновидностей этого десерта немало, различные пропорции и подача, указывается, что добавляется молоко, но не определяется температура. В рецепте использовала чуть подогретое молоко, от горячего яйца бы свернулись.
Ингредиенты
молоко250 мл
Вливаем молоко. Во всех рецептах, а разновидностей этого десерта немало, различные пропорции и подача, указывается, что добавляется молоко, но не определяется температура. В рецепте использовала чуть подогретое молоко, от горячего яйца бы свернулись.
На весь экран
шаг 5/8
Добавляем кофе и перемешиваем. Использовала «наемный труд» — готовый кофе из кофейни, дома нет кофемашины, и стала первой посетительницей, заказавшей кофе в банку, всего 250 мл эспрессо. Кладем пару зернышек кардамона.
Добавляем кофе и перемешиваем. Использовала «наемный труд» — готовый кофе из кофейни, дома нет кофемашины, и стала первой посетительницей, заказавшей кофе в банку, всего 250 мл эспрессо. Кладем пару зернышек кардамона.
На весь экран
шаг 6/8
Разливаем кофе по стаканам (немного перестраховалась и не долила в каждый стакан жидкость, ничего не убежало, так что можно распределить массу по всем четырем емкостям) и ставим на водяную баню при 160°С. Форму помещаем в теплую духовку на 4 — 5 минут при 160°С, прогреваем 50 — 60 минут.
Разливаем кофе по стаканам (немного перестраховалась и не долила в каждый стакан жидкость, ничего не убежало, так что можно распределить массу по всем четырем емкостям) и ставим на водяную баню при 160°С. Форму помещаем в теплую духовку на 4 — 5 минут при 160°С, прогреваем 50 — 60 минут.
На весь экран
шаг 7/8
Достаем, даем остыть. Тут-то и пригодился пятый мини-стаканчик. Попробовала и теплый десерт, очень хорош.
Достаем, даем остыть. Тут-то и пригодился пятый мини-стаканчик. Попробовала и теплый десерт, очень хорош.
На весь экран
шаг 8/8
Ставим десерты в холодильник, минимум на пару часов, вкуснее — на день. Покрываем шапкой из взбитого молока (как более калорийный вариант — сливки). Приятного аппетита!
Ингредиенты
молоко70 мл
Ставим десерты в холодильник, минимум на пару часов, вкуснее — на день. Покрываем шапкой из взбитого молока (как более калорийный вариант — сливки). Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 16
Отправить
Ирина  B&C
Ирина B&C
3 года назад

Очень интересно, нужно будет попробовать,😋 а пока останусь, Катя на твой!!!😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
3 года назад

Ух ты! Катерина! Я вот тоже заинтригована! Представляю, как вкусно. Спасибо за рецепт от любителя кофе, уверена, буду пробовать😍

golkka
golkka
3 года назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо за интерес, попробуй.

Мальва
Мальва
3 года назад

И сам десерт интересный, и название интригующее 😍😊🌷

golkka
golkka
3 года назад
Мальва,

Спасибо, на одном из обсуждений рецепта предположили, что кофе не на вилке, а просто вилкой сбивается, но исходное название точно внимание привлечет и посетители кафе точно захотят попробовать.

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад

Такой простой,но в то же время изысканный десерт! 😊

golkka
golkka
3 года назад
ТатьянаS,

Спасибо, у итальянцев столько всего необычного и простого!

Оксана Чуб
Оксана Чуб
3 года назад

Катя, необычный для меня десерт!заинтересовалась😃😍!

golkka
golkka
3 года назад
Оксана Чуб,

Спасибо, очень кофейный получается, сладости чуть-чуть, приятный вкус кофе.

Показать еще комментарии