Салат «Волшебство» с кальмарами и картофелем
Описание рецепта
Постный стол — не повод готовить скучное. Этот салат выручает, когда хочется чего-то сытного и при этом лёгкого: кальмары дают нежный морской вкус, картофель держит сытость, а кукуруза добавляет сладость. Заправляю постным майонезом — и никто не догадывается, что блюдо без мяса. Мариновать лук обязательно: кипяток снимает горечь за несколько минут, и он становится почти деликатным.Слово редактора
Салат «Волшебство» — постное блюдо на основе отварных кальмаров и картофеля с добавлением консервированной кукурузы и маринованного лука. Заправляется постным майонезом, подходит для постного стола или как лёгкий обед. Готовится быстро: кальмары варятся всего три минуты, картофель — заранее. Ингредиенты простые, результат — сытный и свежий салат без мяса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кальмары замороженные250г
- картофель4шт.
- лук репчатый1шт.
- кукуруза консервированная1банка
- майонез Постный ТМ «Слобода»100г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- зелень1пучок
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории727кКал30.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезать полукольцами и залить кипятком, чтобы вышла горечь.Держите лук в кипятке около пяти минут — этого достаточно, чтобы убрать горечь, но сохранить хруст. - Шаг 2
Картофель очистить и отварить до готовности, затем нарезать кубиками.Картофель варите в мундире — так он меньше разваривается и легче режется кубиками. - Шаг 3
Кальмары отварить три минуты в подсоленной воде, затем нарезать колечками.Не переваривайте кальмары: больше трёх минут — и они станут жёсткими. Готовые кальмары сразу переложите в холодную воду. - Шаг 4
В салатник выложить картофель, сверху — кальмары и лук, предварительно слив воду.Воду с лука и кукурузы отжимайте хорошо, чтобы салат не плавал в жидкости. - Шаг 5
Добавить кукурузу и специи по вкусу, заправить постным майонезом и хорошо перемешать.Майонез добавляйте непосредственно перед подачей — так салат не даст лишнего сока. - Шаг 6
Готовый салат посыпаем сверху мелко рубленой зеленью.
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления или дайте настояться в холодильнике около 20 минут. Хранится до суток под плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: кукурузу можно заменить зелёным горошком, а майонез — нежирной сметаной. Больше постных вариантов с фото найдёте в похожих рецептах на сайте.Оценить0.00
0