Особенности рецепта: Пряное какао «Минуты ожидания» с шоколадом и пломбиром

31 декабря! Весь день занят приятными праздничными хлопотами, но часов в 6 вечера вдруг понимаешь, что забеги по магазинам и салонам красоты, спешная упаковка подарков, нарезание салатов и хаотичная уборка невероятно вымотали и оставили только два желания: поесть и заснуть. Вернуть бодрость и утолить нагрянувший аппетит, оставив место для грядущей праздничной трапезы, поможет невероятно шоколадный и пряный напиток, которому я дала название «Минуты ожидания». Благодаря своему составу с ударной дозой какао, горького шоколада и имбиря он не только согреет вас зимним вечером, но и зарядит энергией и отличным настроением на полную чудес новогоднюю ночь!

Слово редактора

Горячий напиток на основе какао и молока с чёрным шоколадом, корицей, имбирём, гвоздикой и душистым перцем. Сахара нет — сладость дают шоколад и пломбир, который кладут прямо в бокал перед подачей. Рецепт подойдёт для новогоднего вечера или любого зимнего дня: пряности раскрываются во время настаивания, а мороженое рисует узоры в горячем какао.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории358кКал
14.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Nataliya

Шаги рецепта

Шаг 1
Положить в бокалы, в которых будете подавать какао, по одной-две ложки пломбира — пусть немного подтает, пока готовится напиток.
Пломбир должен немного подтаять, но не растечься — тогда он красиво разойдётся в горячем какао.
Шаг 2
Насыпать какао-порошок в кофеварку или небольшую кастрюльку, влить пару ложек молока и перемешать до однородности, чтобы не было комочков.
Если комочки всё же остались, можно дополнительно пробить смесь венчиком перед добавлением оставшегося молока.
Шаг 3
Влить оставшееся молоко, добавить все пряности и снова хорошо перемешать. Поставить на слабый огонь.
Количество и состав пряностей меняйте по своему вкусу — больше имбиря даст остроту, меньше гвоздики — мягче аромат.
Шаг 4
Когда напиток немного нагреется, добавить поломанный шоколад. Постоянно помешивать, пока шоколад полностью не растворится.
Помешивайте непрерывно: шоколад при слабом нагреве растворяется медленнее, но равномернее.
Шаг 5
Как только шоколад растворится и на поверхности выступит пенка — снять с огня. До кипения не доводить. Дать настояться пять-десять минут.
Пять-десять минут настаивания принципиально меняют аромат — не пропускайте этот шаг.
Шаг 6
Процедить напиток через ситечко и разлить по бокалам с пломбиром. Подавать сразу.
Процеживайте аккуратно — пенку лучше сохранить, перелив её ложкой поверх напитка.
Шаг 7
Готовое какао рекомендую подержать минут 5 — 10 в кофеварке, пусть аромат пряных приправ хорошенько раскроется. Настоявшийся напиток через ситечко разливаем по бокалам с мороженым и пьем без всего или с любимым новогодним десертом, например, мягким имбирным печеньем.
Шаг 8
Посмотрите, какие шикарные узоры рисует мороженое в горячем какао! Приятного аппетита и волшебных зимних праздников!

На заметку

Готовое какао подавайте сразу после процеживания — пломбир начинает таять и рисует белые узоры на поверхности. Хорошо сочетается с мягким имбирным печеньем. Хранить напиток не рекомендуется: пряности горчат при повторном нагреве. Фото наглядно показывает, как выглядит пенка и мороженое в бокале — ориентируйтесь на него при подаче. Рецепт легко масштабировать на большее количество порций.

Оценить56