Особенности рецепта: Пирожки с сыром и зеленым луком

🟢 Быстро 🔥 46 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Гульшан.

Пирожки с сыром и зеленым луком

07 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Хрустящая корочка снаружи, тянущийся сыр и свежий лук внутри — вот почему эти пирожки исчезают со стола раньше, чем успеваешь их сосчитать. Тесто получается мягким и воздушным, а начинка такая простая, что даже не верится, насколько вкусно выходит в итоге. Хороши и жареные, и из духовки — оба варианта по-своему хороши.

Слово редактора

Пирожки с сыром и зеленым луком — универсальная выпечка на дрожжевом тесте. Начинка готовится за пару минут: натертый твердый сыр смешивается с нарезанным зеленым луком. Готовые пирожки можно жарить на сковороде до золотистой корочки или запекать в духовке — выбирайте удобный способ. Подходят для завтрака, перекуса или к чаю.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
молоко100г
вода100г
соль1щепотка
дрожжи свежие1шт.
мукапо вкусу
сыр твердыйпо вкусу
лук зеленыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории46кКал
1.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Взять муку, добавить теплое молоко, воду, масло, соль и дрожжи, перемешать.
Молоко и вода должны быть теплыми (около 35–40 °C), чтобы дрожжи активизировались.
Шаг 2
Шаг 2
Поставить на 30 минут.
За 30 минут тесто должно подняться примерно в 1,5–2 раза. Держать его в теплом месте без сквозняков.
Шаг 3
Шаг 3
Приготовить начинку: пропустить сыр через терку, нарезать лук.
Для начинки подойдет любой твердый сыр — российский, гауда, чеддер. Зеленый лук нарезать мелко.
Шаг 4
Шаг 4
Раскатать тесто, выложить начинку.
Раскатывать тесто не слишком тонко, примерно 3–5 мм. Хорошо защипывать края, чтобы начинка не вытекала.
Шаг 5
Шаг 5
Жарить на сковороде или запечь в духовке.
В духовке запекать при 180–200 °C около 20–25 минут до румяной корочки. На сковороде жарить на среднем огне с двух сторон.

На заметку

Готовые пирожки подавать горячими или теплыми — так сыр остается тягучим, а корочка хрустящей. Хранить можно в контейнере до 2 дней, перед подачей разогреть в духовке или микроволновке. Этот рецепт с фото показывает базовый вариант — можно добавить в начинку рубленое яйцо, укроп или немного чеснока для аромата.

Оценить55

Гульшан