Пирог «ноктюрн»
Описание рецепта
Знаменитая фраза «а
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для пирога
- творог 5%200г
- оливковое масло4ст. л.
- яйца куриные1шт.
- сахар50г
- мука200г
- разрыхлитель1ч. л.
- Для начинки
- творог 5%700г
- сливочное масло100г
- яйца куриные3шт.
- сахар100г
- сметана 20%200г
- лимонный сок2ст. л.
- лимонная цедра1ч. л.
- ванилин1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- мандарины3шт.
- Для украшения
- сахарная пудра3ст. л.
- мята1веточка
- мандарины2шт.
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории591кКал24.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В чашку кладем творог, добавляем оливковое масло и взбиваем миксером. Добавляем яйцо, всыпаем сахар и еще раз хорошо взбиваем.
- Шаг 2
Всыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.
- Шаг 3
Замешиваем эластичное, мягкое тесто.
- Шаг 4
Тесто раскатываем, укладываем в смазанную маслом круглую форму и формируем высокие бортики. Пока будем готовить начинку, форму с тестом убираем в холодильник.
- Шаг 5
Для начинки белки отделяем от желтков. Белки убираем в холодильник. Желтки взбиваем с размягченным сливочным маслом и сахаром.
- Шаг 6
Добавляем творог, сметану, сок лимона, цедру лимона, ванилин, разрыхлитель. Все хорошо перемешиваем.
- Шаг 7
Мандарины чистим, очищаем от пленок, каждую дольку нарезаем пополам.
- Шаг 8
Добавляем мандарины в начинку и перемешиваем.
- Шаг 9
Белки взбиваем до устойчивых пиков.
- Шаг 10
Аккуратно подмешиваем в творожную массу.
- Шаг 11
Форму с тестом достаем из холодильника, равномерно выкладываем начинку.
- Шаг 12
Сверху украшаем мандариновыми дольками.
- Шаг 13
Выпекаем пирог в заранее разогретой духовке при температуре 180°С в течение 1 часа.
- Шаг 14
Даем пирогу немного остыть и подаем на стол! Приятного чаепития!