Салат «Снежные сугробы» с печенью и грибами
Описание рецепта
Под снежными сугробами у меня спрятался салат с печенью и грибами. Это один из любимых салатов моей семьи. В таком оформлении может быть любой салат. Такой салат отлично впишется в новогоднее меню — готовится заранее, а горки из сыра всегда вызывают улыбки за столом. Если печень варится долго, замените её на куриную — с ней текстура получится мягче.Слово редактора
Салат «Снежные сугробы» — сытная закуска на основе отварной печени и обжаренных грибов с луком, заправленная майонезом и украшенная тёртым сыром сверху, имитирующим снег. Печень для салата можно брать куриную, свиную или говяжью — вкус и текстура будут немного отличаться. Грибы и лук предварительно обжариваются на подсолнечном масле, что придаёт салату более выразительный вкус по сравнению с сырыми ингредиентами. Подача горками делает блюдо особенно уместным для новогоднего стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- майонез «Слобода» Оливковый150г
- куриная печень500г
- шампиньоны400г
- лук репчатый1головка
- сыр200г
- подсолнечное масло2ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории345кКал14.37% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриную печень отварить до готовности в подсоленной воде, остудить и нарезать соломкой. Можно брать свиную или говяжью печень, но с куриной салат будет нежнее. У меня сегодня говяжья печень в салате.Не переваривайте печень — от долгой варки она становится жёсткой и суховатой, лучше проверить готовность заранее. - Шаг 2
Грибы нарезать пластинками, лук — полукольцами. Грибы и лук посолить по вкусу и обжарить на подсолнечном масле до готовности.Обжаривайте грибы на среднем огне без крышки, чтобы лишняя влага испарилась и они не получились водянистыми. - Шаг 3
Смешать все ингредиенты и заправить майонезом Оливковый ТМ «Слобода». Посолить по вкусу.Добавляйте майонез порционно и перемешивайте — так легче не переборщить с заправкой и сохранить структуру салата. - Шаг 4
Салат перемешать и выложить на тарелку горками (сугробами ).Формируйте горки влажными руками или ложкой, смоченной водой — масса не будет липнуть и держит форму лучше. - Шаг 5
Твердый сыр натереть на терке и посыпать сверху салат. Салат «Снежные сугробы» готов к встрече Нового года.Натирайте сыр непосредственно перед подачей, чтобы он оставался рассыпчатым и хорошо держался на горках.
Комментарии
2Где печёнка-там и я! 😉 Вкусный салатик-сугроб))) 😃
Алена😃 несложный, и вкусный рецепт😋 (я бы еще добавил бы немного маринованных огурчиков для пикантности!!! но это по мне😋)