+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Кулич с корицей

Кулич с корицей
Приготовление
4 часа и 40 минут
Рецепт на:
7 персон
 

ОПИСАНИЕ

Пасха (Воскресение Христово) — главный праздник православного календаря, установленный в память о Воскресении Иисуса Христа. В праздник Пасхи начинается разговение после длительного Великого поста. Как правило, это была семейная трапеза. На стол, покрытый белой скатертью, ставили крашеные яйца, кулич и пасху. Эта традиция продолжается до сих пор.

Во времена СССР, когда отношение к религии было другое, куличи продавали в булочных и отделах кулинарии под названием «Кекс «Весенний». Сейчас есть множество рецептов выпечки куличей, как классические, так и современные. Предлагаю вариант кулича с интересной формовкой, которая хорошо видна на разрезе. Прослойка из корицы, какао и сахара дает яркий рисунок и аромат. Украшение верха делают рельеф в виде цветочков. Благодарю за идею «улитки» с корицей Ольгу Иванченко!

Пищевая ценность порции

473
кКал
20%
Белки12 г
Жиры15 г
Углеводы72 г
% от дневной нормы
3 %
3 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные:
500 г
200 мл
70 г
2 шт.
100 г
2 ч. л.
1 ч. л.
½ ч. л.
Прослойка:
30 г
30 г
15 г
2 ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
В кефир комнатной температуры всыпать сухие дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки муки. Размешать, оставить на 15–20 минут.
В кефир комнатной температуры всыпать сухие дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки муки. Размешать, оставить на 15–20 минут.
На весь экран
Отдельно смешать яйца с оставшимся сахаром, солью, ванильным сахаром, растопленным маслом.
Отдельно смешать яйца с оставшимся сахаром, солью, ванильным сахаром, растопленным маслом.
На весь экран
Влить в подошедшую опару.
Влить в подошедшую опару.
На весь экран
Постепенно всыпать просеянную муку.
Постепенно всыпать просеянную муку.
На весь экран
Замесить тесто сначала в миске, затем на рабочей поверхности. Вымешивать 15–20 минут. Накрыть полотенцем и оставить на 1,5–2 часа.
Замесить тесто сначала в миске, затем на рабочей поверхности. Вымешивать 15–20 минут. Накрыть полотенцем и оставить на 1,5–2 часа.
На весь экран
Для начинки сливочное масло растопить. Смешать сахар, корицу и какао.
Для начинки сливочное масло растопить. Смешать сахар, корицу и какао.
На весь экран
Для куличей я использовала 2 формочки: диаметром 14 см и 9 см. Тесто разделить на 2 неравные части: одну побольше, другую — меньше, так как формочки разного диаметра. От каждой части отщипнуть 1/4 часть теста на оформление верха, пока отложить. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. Кисточкой смазать растопленным сливочным маслом. Сверху посыпать смесью корицы, какао и сахара.
Для куличей я использовала 2 формочки: диаметром 14 см и 9 см. Тесто разделить на 2 неравные части: одну побольше, другую — меньше, так как формочки разного диаметра. От каждой части отщипнуть 1/4 часть теста на оформление верха, пока отложить. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. Кисточкой смазать растопленным сливочным маслом. Сверху посыпать смесью корицы, какао и сахара.
На весь экран
Свернуть в рулетик. Рулетик свернуть в «улитку» размером диаметра формы.
Свернуть в рулетик. Рулетик свернуть в «улитку» размером диаметра формы.
На весь экран
Выложить на дно формы.
Выложить на дно формы.
На весь экран
Для оформления верха тесто, которое откладывали, раскатать. Вырезать 5 кружков диаметром 10 см — для большого кулича, и 3 кружка диаметром 7 см — для маленького кулича.
Для оформления верха тесто, которое откладывали, раскатать. Вырезать 5 кружков диаметром 10 см — для большого кулича, и 3 кружка диаметром 7 см — для маленького кулича.
На весь экран
Кружки посыпать сахаром, свернуть сначала пополам, потом еще раз пополам.
Кружки посыпать сахаром, свернуть сначала пополам, потом еще раз пополам.
На весь экран
В одну формочку я выложила 5 «цветочков».
В одну формочку я выложила 5 «цветочков».
На весь экран
В другую формочку — 3 «цветочка».
В другую формочку — 3 «цветочка».
На весь экран
Выпекать 30–40 минут при 180°C. Дать остыть.
Выпекать 30–40 минут при 180°C. Дать остыть.
На весь экран
Украсить помадкой, я взяла готовую, и посыпками.
Украсить помадкой, я взяла готовую, и посыпками.
На весь экран
Вот такой интересный разрез у куличей.
Вот такой интересный разрез у куличей.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 28
Отправить
Ирина  B&C
Ирина B&C
3 года назад

Ароматный кулич и формовка очень интересная!!!😍😋

~Un Dina~
~Un Dina~
3 года назад
Ирина B&C,

Этим кулич и интересен 😛! Спасибо, Ирочка 💗!

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад

Усложнённый кулич,но это того стоит! Разрез шикарный!

~Un Dina~
~Un Dina~
3 года назад
ТатьянаS,

Танечка, я не ищу легких путей как в жизни, так и в кулинарии😆🌺!

Angy
Angy
3 года назад

Аллочка, очень красивые куличи получились, здорово!!!

~Un Dina~
~Un Dina~
3 года назад
Angy,

Спасибо, Анжелочка😍! Они, куличи, постарались в такой светлый праздник выглядеть достойно🌺🌺🌺!

Галина
Галина
3 года назад

Ну наконец-то Вы, сударыня, опять радуете всех нас своими чудесными фотографиями и вкусными рецептами. Очень оригинально, Аллочка! Со Светлым Христовым Воскресением тебя, дорогая😘😘😘

~Un Dina~
~Un Dina~
3 года назад
Галина,

😆💗Галочка, твои слова - как бальзам на мою израненную душу😊!!! Невероятно приятно 😍 читать твои теплые слова!!! Спасибо за высокую оценку моего скромного труда 🌷🌷🌷!!!

*Elenissima*
*Elenissima*
3 года назад

Аллочка! И куличи дизайнерские, и фотографии отличные! Идея с формовкой очень понравилась, беру на заметку!😊😍

~Un Dina~
~Un Dina~
3 года назад
*Elenissima*,

Спасибо, Леночка, за добрые слова 💗🌷🌷🌷! Очень приятно!

Показать еще комментарии