Свиная шея, фаршированная яблоками

Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла. Обжарить в нем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

Яблоки (два) нарезать дольками и добавить к луку, затем добавить немного вина, (около 30 — 50 мл) потомить яблоки до полной готовности.

Выключить плиту, добавить панировочный сухарь, перемешать.

Взять свиную шею.

Разрезать мясо как книжку, выложить начинку.

Закрыть кусок, натереть солью и перцем.

Перевязать мясо кулинарной нитью или жгутами, выложить в форму, подлить вина. Запекать в разогретой духовке 20 минут, при 200°С.

Вынуть мясо, смазать майонезом ТМ «Слобода» Провансаль, оставшиеся два яблока порезать на дольки, выложить в форму, убавить огонь до 160°С и томить еще 45 — 60 минут.

Немного остудить и можно подавать к столу!

Приятного аппетита!