Особенности рецепта: Постный фасолевый салат с кукурузой и маринованным перцем

Name: Постный фасолевый салат с кукурузой и маринованным перцем
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: интернациональная кухня

🟢 Быстро 🔥 120 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Натали*Лали.

Постный фасолевый салат с кукурузой и маринованным перцем

10 июля 2026

Время приготовления 20 мин

Натали*ЛалиАвтор рецепта

Описание рецепта

Фасоль с кукурузой и маринованным перцем — один из тех салатов, которые не требуют ничего лишнего и при этом хорошо насыщают. Заправляю постным майонезным соусом — получается мягко и без резкости.

Слово редактора

Плотный салат на основе красной фасоли — хороший вариант для постного стола. Варёная морковь, консервированная кукуруза и маринованный перец дают разнообразие по вкусу и текстуре, а красный лук добавляет лёгкую остроту. Заправка — постный майонезный соус. Блюдо сытное, подходит как самостоятельный обед или дополнение к постному ужину.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
майонезный соус «Слобода» Постный3ст. л.
фасоль красная300г
кукуруза консервированная200г
морковь вареная1шт.
лук красный1шт.
перец маринованный100г
соль1щепотка
укроп1горсть

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории120кКал
5.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Красную фасоль отварить до готовности, остудить и выложить в салатник.
Фасоль удобно замочить с вечера — тогда варится быстрее, около 40–50 минут.
Шаг 2
Морковь отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками.
Чтобы морковь не распалась, варите её целиком и нарезайте уже полностью остывшей.
Шаг 3
Добавить к фасоли кукурузу и морковь.
Кукурузу перед добавлением откиньте на сито, чтобы лишняя жидкость не разбавляла заправку.
Шаг 4
Маринованный перец и красный лук нарезать кубиками, добавить в салатник.
Лук можно выдержать пять минут в холодной воде — уйдёт лишняя горечь.
Шаг 5
Посолить, перемешать и заправить постным майонезным соусом «Слобода».
Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы он не дал воду.

На заметку

Подавайте салат сразу после заправки — так он выглядит аккуратнее и держит текстуру. Если готовите заранее, храните компоненты отдельно и смешивайте перед едой. Готовый заправленный салат в холодильнике — не более суток. Этот рецепт с фото легко адаптируется: маринованный перец можно заменить свежим болгарским.

Оценить55

Натали*Лали