Салат «Слоёная сёмга» с апельсином и зелёным горошком
Описание рецепта
Сёмга с апельсином — сочетание, которое кажется неожиданным, но работает безупречно: кисловатая сочность цитруса очень идёт к нежной рыбе. Салат собирается буквально за несколько минут, а выглядит при этом вполне нарядно — особенно если подать его порционно через пиалу. Отличный вариант, когда хочется чего-то лёгкого, но не скучного.Слово редактора
Лёгкий слоёный салат, в котором сёмга сочетается с апельсином, зелёным горошком и оливками. Каждый слой смазывается майонезом, а подача через пиалу делает блюдо аккуратным и порционным — без труда смотрится нарядно. Готовится быстро, справится любой. Подходит как для будничного ужина, так и для скромного праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливки1банка
- семга200шт.
- яйца куриные4шт.
- апельсины1шт.
- горошек зеленый1банка
- майонез200г
Пищевая ценность
- Белки1095г1216.67% от дневной нормы
- Жиры348г435.00% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории7573кКал315.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца сварить вкрутую, очистить и отделить желтки от белков. Желтки и белки нарезать отдельно.Чтобы желтки не крошились, нарезайте яйца нитью или влажным ножом. - Шаг 2Шаг 2Апельсин очистить, нарезать тонкими лепестками.Снимайте белые плёнки между дольками — они горчат.
- Шаг 3Шаг 3Филе сёмги нарезать тонкими пластинами.Сёмгу легче нарезать тонко, если она слегка подморожена.
- Шаг 4Шаг 4Из банки с зелёным горошком слить жидкость.Если горошек свежемороженый, предварительно разморозьте и обсушите.
- Шаг 5Шаг 5Выложить салат в пиалы слоями, каждый смазывая майонезом: оливки — сёмга — желтки — белки — апельсин — зелёный горошек.Майонез наносите тонким слоем, чтобы слои не съезжали при переворачивании.
- Шаг 6Шаг 6Каждую пиалу перевернуть на отдельную тарелку, затем снять пиалу. Украсить по желанию.Пиалу переворачивайте одним уверенным движением, прижав тарелку к краям.
На заметку
Подавайте сразу после сборки — апельсин даёт сок и размягчает слои при хранении. Украсить можно долькой апельсина или веточкой зелени. Этот рецепт легко масштабируется на нужное количество порций. Пошаговые фото помогут собрать салат аккуратно с первого раза. Хранить в собранном виде не рекомендуется — лучше подготовить ингредиенты заранее и собрать перед подачей.Оценить43
0