Салат со свининой и черносливом слоями
Описание рецепта
Смотрели ли вы, фильм «Миссис Даутфайр» 1993 г.? Отец двоих детей, которого бросила жена, переодевшись няней идет работать к своей бывшей жене гувернанткой. Он убирает, смотрит за детьми и готовит еду. Точные рецепты блюд нам не известны, да и самим героем они были впервые придуманы. Но я думаю такой салат, он точно готовил, как говорят: из всех что есть продуктов в доме. :) Хороший, добрый фильм для семейного просмотра и очень вкусный салат для семейного обеда. Майонез можно заменить сметаной, слегка ее подсолив. Если хочется сделать салат понаряднее к празднику, соберите его в кулинарном кольце — так слои получатся ровнее и салат будет держать форму на срезе.Слово редактора
Слоёный мясной салат с сочетанием сладковатого чернослива, жареных шампиньонов и хрустящих грецких орехов. Свинина, картофель, морковь и яйца отвариваются заранее, грибы обжариваются на небольшом количестве масла. Слои собираются по кругу и промазываются майонезом, а сверху салат посыпается тёртым сыром и измельчёнными орехами. Такая структура позволяет каждому кусочку получиться разным на вкус — от нежного картофеля до пикантного чернослива. Перед подачей блюду нужно время, чтобы слои пропитались и салат стал сочнее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина400г
- чернослив150г
- морковь2шт.
- грецкие орехи80г
- яйца куриные4шт.
- картофель3шт.
- шампиньоны200г
- сыр голландский200г
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»250г
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры65г81.25% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории810кКал33.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Начнем подготовку: отварим мясо.Свинину лучше варить целым куском в подсоленной воде — так мясо остаётся сочнее, чем при варке кусочками. - Шаг 2
Отварите картофель и морковь. Яйца тоже отварите.Картофель и морковь удобно отваривать вместе, не очищая — кожица сохранит вкус овощей. - Шаг 3
Чернослив залейте кипятком и оставьте на 5 — 10 минут. Воду слейте. Грибы обжарьте на небольшом количестве растительного масла.Не заливайте чернослив кипятком дольше десяти минут — иначе он станет слишком мягким и потеряет форму при нарезке. - Шаг 4
Теперь сборка салата. Лучше всего салат собирать в кольце, но у меня по размеру не нашлось. Морковь натираем на крупной терке и выкладываем кругом. Смазываем слегка майонезом.Если кольца нет, используйте разъёмную форму от торта или собирайте салат прямо на плоском блюде без формовки. - Шаг 5
Сверху половину картофеля так же на крупной терке и опять слегка смазываем майонезом.Натирайте картофель непосредственно перед сборкой — так он не потемнеет и не станет водянистым. - Шаг 6
Затем, половину яиц натертых на мелкой терке.Мелкая тёрка для яиц делает слой более рыхлым и воздушным, что улучшает пропитку майонезом. - Шаг 7
Затем, половину натертого на мелкой терке сыра. Мясо нарезаем кубиками и половину укладываем сверху сыра, смазываем майонезом.Нарезайте мясо некрупными кубиками — так слой ляжет равномернее и не будет проваливаться. - Шаг 8
Затем выкладываем обжаренные грибы, все.Грибы перед выкладкой слегка остудите, чтобы они не подплавили майонез в соседних слоях. - Шаг 9
После грибов вторая половина картофеля, смазываем майонезом. Далее, оставшиеся яйца, мясо и опять смазываем слегка майонезом. Чернослив нарезаем и укладываем сверху.Нарезайте чернослив небольшими кусочками — так его сладость равномернее распределится по верхнему слою. - Шаг 10
Орехи измельчаем ножом и в блендере и выкладываем поверх смазанного майонезом чернослива.Для более выраженного вкуса орехи можно слегка подсушить на сухой сковороде перед измельчением. - Шаг 11
Смазываем майонезом и натираем оставшийся сыр. Отправляем в холодильник минимум на 2 часа пропитаться, а лучше на ночь.Чем дольше салат простоит в холодильнике, тем лучше пропитаются слои — ночь даст самый насыщенный результат. - Шаг 12
Угощайте семью и угощайтесь сами! Приятного аппетита!Перед подачей аккуратно снимите кольцо, если использовали форму, проведя тонким ножом по внутреннему краю.
Комментарии
5Люблю сытные салатики!😍❤❤❤
Вкусно и сытно!!!😋
Хороший салат, таким блюдом можно заменить полноценный обед. Люблю чернослив в блюдах.
И фильм хороший, и салат очень вкусненький получился!😋💗💐
Очень душевный фильм и салат, действительно, подходит по тематике.🌸