Печенье «Ванильные пуговицы» с творожным сыром
Описание рецепта
Приготовьте это забавное печенье вместе с детьми. Радости не будет предела! Такое печенье отлично подойдёт для детского праздника или в подарок — яркие «пуговицы» точно вызовут улыбку. Если красителей нет под рукой, можно испечь и однотонный вариант — вкус от этого не изменится.Слово редактора
Печенье «Ванильные пуговицы» — сдобная выпечка на основе сливочного масла и сливочного сыра, окрашенная в жёлтый и красный цвета пищевыми красителями. Тесто перед формовкой охлаждают, а характерную форму пуговиц создают с помощью формы для печенья, пробки и трубочки для коктейля. Готовые изделия выпекают до лёгкого золотистого оттенка. Рецепт подходит для совместного приготовления с детьми и для праздничного чаепития, а сочетание сыра и сливочного масла делает текстуру печенья особенно нежной и рассыпчатой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло170г
- сыр сливочный85г
- сахар1стакан
- яйца куриные1шт.
- ванилин1ч. л.
- мука3стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1щепотка
- краситель пищевой желтыйпо вкусу
- краситель пищевой красныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории340кКал14.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить сливочное масло, сливочный сыр и сахар до воздушного состояния.Масло и сыр должны быть мягкими, комнатной температуры — так масса взобьётся быстрее и без комочков. - Шаг 2
Вбить яйцо, добавить ванилин и взбить до однородной массы.Яйцо вводите постепенно, чтобы масса не расслоилась, а ванилин равномерно разошёлся по тесту. - Шаг 3
Просеять муку, разрыхлитель и соль.Просеивание насыщает муку воздухом и убирает комочки разрыхлителя — печенье получится более однородным. - Шаг 4
Всыпать сухие ингредиенты в кремовую массу. Замесить тесто и разделить его на 2 части.Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки — иначе печенье получится жёстким. - Шаг 5
В одну часть добавить желтый краситель.Краситель добавляйте небольшими порциями, чтобы точно подобрать нужную интенсивность цвета. - Шаг 6
В другую часть добавить красный краситель.Для второй части используйте отдельную посуду и ложку, чтобы цвета не смешались между собой. - Шаг 7
Обернуть каждый кусок теста пищевой пленкой и поставить в холодильник, примерно на 2 часа.Охлаждение обязательно: так тесто легче раскатывать, и печенье не расплывётся при выпечке. - Шаг 8
Достать тесто из холодильника и раскатать между двумя листами пергамента.Раскатывайте между пергаментом равномерно, без перепадов толщины — иначе часть печенья пропечётся быстрее. - Шаг 9
Вырезать формой для печенья небольшие кружочки.Вырезайте кружочки как можно ближе друг к другу — так остатков теста будет меньше. - Шаг 10
Пробкой от бутылки сделать небольшие углубления.Углубление делайте несильным нажимом, чтобы не прорвать тесто насквозь. - Шаг 11
С помощью трубочки для коктейля, проделать 4 или 2 отверстия.Отверстия проделывайте аккуратно и на одинаковом расстоянии — так «пуговицы» будут выглядеть аккуратнее. - Шаг 12
Повторить весь процесс с тестом другого цвета. Выложить пуговицы на противень, застеленный пергаментной бумагой и поставить в холодильник на 15 минут перед выпеканием. Затем отправить в духовку 175°С на 8 — 10 минут.Перед выпечкой не пропускайте охлаждение на противне — оно помогает печенью сохранить форму в духовке. - Шаг 13
Печенье извлечь из духовки и дать полностью остыть.Печенье остаётся мягким прямо из духовки, но затвердевает при остывании — не спешите его снимать раньше времени. - Шаг 14
Приятного и веселого чаепития!Готовое печенье можно разложить по цвету или сочетать оттенки на одной тарелке для яркой подачи.
Комментарии
3Чудесно,Леночка! 😍
Вкусное печенье.
оригинальное печенье, такого рецепта в моей кулинарной копилочке еще нет-прибрала))) я в прошлом году на праздники с племянницами пекла аналогичное по форме только мы не подкрашивали тесто и к каждой пуговке привязали цветные бумажки с пожеланиями, часть на елку повесили, а часть сложили в вазу и всем потом дали возможность взять понравившуюся пуговку и прочитать пожелание)) весело было и готовить и пожелания читать, которые придумали дети)))), а потом всем вместе чай пить.😍🌹🌹🌹