Песочный торт с лимонным джемом и шоколадной глазурью
Описание рецепта
Я считаю, что это лучший рецепт песочного торта, потому что лимонный джем ТМ «МахеевЪ» прекрасно сочетается со сладкими рассыпчатыми коржами. У меня этот торт часто уходит быстрее, чем успевает остыть глазурь — так что советую сразу делать двойную порцию, если ждёте гостей.Слово редактора
Песочный торт из четырёх тонких коржей, промазанных лимонным джемом, с глазурью из горького шоколада сверху — простой вариант домашней выпечки без сложных техник. Тесто замешивается на сливочном масле с содой, гашёной уксусом, и быстро раскатывается руками прямо в форме. Такой торт хорош тем, что не требует крема: сочетание рассыпчатых коржей, кисло-сладкого джема и шоколадной глазури держит вкус само по себе. Джем можно заменить на любой похожий по консистенции.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло300г
- сахар200г
- сахар ванильный1ч. л.
- яйца куриные2шт.
- соль1щепотка
- сода0.5ч. л.
- мука500г
- шоколад черный горький 70%150г
- растительное масло рафинированное1ст. л.
- лимонный джем ТМ «МахеевЪ»200г
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы121г40.33% от дневной нормы
- Калории1035кКал43.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тщательно растереть размягченное сливочное масло и сахар, добавить ванильный сахар.Масло должно быть действительно мягким, но не растопленным — иначе тесто получится плотным. - Шаг 2
Добавить два яйца, хорошо перемешать.Яйца лучше вводить комнатной температуры, чтобы масляная масса не расслоилась. - Шаг 3
Добавить соль, соду, погашенную в уксусе.Соду гасите уксусом непосредственно перед добавлением в тесто — так реакция сработает эффективнее. - Шаг 4
Просеять муку, быстро замесить тесто.Муку всыпайте постепенно и не перемешивайте тесто дольше необходимого, чтобы коржи остались рассыпчатыми. - Шаг 5
Тесто охладить в течение получаса. Затем поделить на четыре части. Выкладывать каждую часть в форму, распределить руками, наколоть вилкой.Охлаждённое тесто легче распределяется по форме руками; наколы вилкой не дадут коржу вздуться при выпечке. - Шаг 6
Выпекать при температуре 200°С 15 минут.Ориентируйтесь на цвет коржей — светло-золотистый край сигнализирует о готовности. - Шаг 7
Собираем торт. Хорошо смазываем все коржи лимонным джемом ТМ «МахеевЪ», кроме верхнего.Наносите джем равномерным тонким слоем, чтобы коржи не размокли и торт держал форму при нарезке. - Шаг 8
Готовим глазурь. Растопить горький шоколад, перемешать с растительным маслом. Полить верхний корж глазурью. Остудить.Следите, чтобы шоколад с маслом не перегрелся — иначе глазурь потеряет глянец и может расслоиться. - Шаг 9
Торт готов! Угощаемся.Перед подачей дайте торту немного постоять, чтобы глазурь и джем чуть пропитали коржи. - Шаг 10
Всем приятного чаепития!Храните торт в прохладном месте под крышкой, чтобы коржи не отмокли слишком сильно.
Комментарии
9Красота!!!
Натуля,песочное тесто...,горький 🍫 шоколад...,джемик 🍋 с кислинкой...мммм,хочу кусочек!))) 🍰👌👄
Можно мне кусочек с последнего фото?😋😋😋
Любимо песочное тесто!😍👍 С лимонным джемом оно особенно вкусно.😋😋😋
Какой лакомый кусочек на последнем фото 😋😋