Вафельное сердце на кефире — хрустящие и воздушные
Описание рецепта
Хрустящие снаружи и воздушные внутри — эти вафли исчезают со стола раньше, чем успеваешь их сосчитать.Слово редактора
Вафли на кефире получаются лёгкими, с тонкой хрустящей корочкой. Тесто замешивается за несколько минут: основа из яиц, сахара, кефира и двух видов масла. В горячем виде вафли мягкие и гибкие — в этот момент удобно вырезать из них формы. Подходит как быстрое угощение к чаю, так и для праздничной подачи в форме сердечек или звёздочек.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1стакан
- сливочное масло100г
- яйца куриные2шт.
- сахар0.5стакан
- кефир0.5стакан
- растительное масло3ст. л.
- сода0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории296кКал12.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить миксером яйца с сахаром, сливочным маслом комнатной температуры и кефиром до однородной массы.Сливочное масло должно быть мягким — достаньте его из холодильника за 30–40 минут до начала. - Шаг 2
Смешать муку с содой, влить яично-кефирную смесь и тщательно перемешать.Вливайте яичную смесь в муку, а не наоборот — так проще избежать комков. - Шаг 3
Добавить в тесто 2,5 ст. л. растительного масла, перемешать.Растительное масло в тесте делает вафли менее жирными и помогает им не прилипать к вафельнице. - Шаг 4
Разогреть вафельницу и смазать её растительным маслом. Выпекать вафли до готовности.Первую вафлю лучше выпекать пробно: так поймёте нужную температуру конкретной вафельницы. - Шаг 5
Шаг 5Пока вафли горячие, вырезать из них желаемые формы.Вырезать формы нужно сразу, пока вафля не остыла и не стала хрупкой.
На заметку
Готовые вафли подавайте тёплыми или полностью остывшими — в обоих случаях они хороши. К ним подойдут сметана, варенье или шоколадный соус. Хранить можно в закрытом контейнере до двух суток, но свежими они вкуснее. По этому рецепту с фото легко сделать вафли любой формы — не только сердечки, но и круги или полоски для сэндвичей.Оценить54
0
Комментарии
3Наш любимый рецепт!!!😍Детки любят вафельки😋Спасибо
До этого пробовала другие рецепты и не очень они мне нравились, а здесь всё просто и вкусно! Дочка с мужем довольны. Вафли мягкие, сладкие. Спасибо автору)
Хорошие вафельки! 😊