Особенности рецепта: Домашний шоколадный ликёр на водке и сливках

🟢 Быстро 🔥 575 ккал 🟡 349 ч мин 🧡 Количество порций 6. Автор Оксана Чуб.

Домашний шоколадный ликёр на водке и сливках

24 июня 2026

Время приготовления 1 ч

Оксана ЧубАвтор рецепта

Описание рецепта

Напиток получился не хуже магазинного — густой, с настоящим шоколадным вкусом.

Слово редактора

Домашний шоколадный ликёр готовят на основе горького шоколада, водки и сливок с сахаром. Технология простая: шоколад настаивается в водке две недели, затем смешивается с подогретыми сливками. Напиток получается густым, ароматным, с выраженным шоколадным вкусом. Подойдёт тем, кто хочет сделать нестандартный подарок или угостить гостей чем-то домашним и необычным.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы45г
15.00% от дневной нормы
Калории575кКал
23.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Чёрный горький шоколад натереть на мелкой тёрке.
Чем мельче натёрт шоколад, тем лучше он отдаёт вкус и аромат.
Шаг 2
Шоколадную стружку всыпать в бутылку или банку, залить водкой и закрыть.
Удобнее использовать стеклянную бутылку с плотной крышкой — взбалтывать проще.
Шаг 3
Оставить при комнатной температуре на две недели, взбалтывая бутылку два раза в день. Шоколад полностью не растворится — это нормально.
Не пропускайте взбалтывание: оно помогает равномерно насытить водку шоколадным вкусом.
Шаг 4
Через две недели влить сливки в кастрюлю, добавить сахар и довести до кипения. Немного остудить.
Сливки вливайте в кастрюлю постепенно и не уходите далеко — закипают быстро.
Шаг 5
Шаг 5
Смешать горячие сливки с шоколадной водкой, процедить через сито.
Смешивайте сливки и шоколадную водку, пока сливки ещё тёплые — так смесь однороднее.
Шаг 6
Шаг 6
Убрать ликёр в холодильник до полного охлаждения. Перед подачей взболтать.
Можно процедить дважды, если хотите более прозрачный ликёр без крупных частиц.

На заметку

Готовый ликёр хранить в холодильнике, в плотно закрытой бутылке. Перед каждым употреблением взбалтывать — сливки дают лёгкий осадок. Подавать охлаждённым, в небольших рюмках. По этому рецепту с фото удобно ориентироваться на нужную консистенцию при процеживании. Срок хранения — около двух недель в холодильнике.