Печенье Empire

14 января 2017

Время приготовления 3 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Печенье Empire — одна из любимых выпечек шотландцев. А угощает им принцесса из мультфильма «Храброе сердце». Такие печенья уплетают за обе щеки три младших брата принцессы. Мультфильм позитивный, смешной с чудесами. А печенье — рассыпчатое нежное песочное с малиновой прослойкой, глазурью и вишенкой сверху. Приятного аппетита!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука250г
кукурузный крахмал50г
сахарная пудра150г
сливочное масло155г
соль1щепотка
ванильный экстракт1ч. л.
сливки3ч. л.
лимонный сок2ст. л.
вишня коктейльная6шт.
малиновый джем5ст. л.
яйца куриные1шт.

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы18г
6.00% от дневной нормы
Калории129кКал
5.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Соединяем сахарную пудру со 140 г масла.
Шаг 2
Перемешиваем, вбиваем яйцо.
Шаг 3
Вливаем ванильный экстракт.
Шаг 4
Всыпаем 250 г муки и 50 г крахмала.
Шаг 5
Замешиваем тесто, если получается сухое, то добавляем 3 ложки сливок.
Шаг 6
Выдерживаем тесто в холодильнике минимум 30 минут, лучше пару часов, раскатываем. Вырезаем печенья, раскладываем на противень, выпекаем при 180°С 10 — 15 минут.
Шаг 7
Делаем глазурь: соединяем лимонный сок со столовой ложкой растопленного масла.
Шаг 8
Вливаем массу в сахарную пудру. Замешиваем глазурь.
Шаг 9
Получается гладкая белая масса (на это двойная порция, по исходному рецепту предлагалось сделать глазурь из 200 г пудры на это же количество печенья).
Шаг 10
Нарезаем вишню.
Шаг 11
Перетираем джем малиновый, если он с косточками.
Шаг 12
Соединяем печенья попарно, на нижнее кладем джем.
Шаг 13
Верхнее покрываем глазурью.
Шаг 14
Кладем сверху вишню и ставим в холодильник на 20 — 30 мнут. Приятного аппетита!