Особенности рецепта: Салат «Каскад» с грибами и колбасой

🟢 Быстро 🔥 12 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Катя.

Салат «Каскад» с грибами и колбасой

13 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Простой, но неожиданно насыщенный салат: грибы дают мясистость, солёный огурец — кислинку, горошек — свежесть. Хорошо держит форму и отлично уходит на второй день прямо из холодильника.

Слово редактора

Салат «Каскад» — сытное блюдо из доступных продуктов: шампиньонов, варёной колбасы, картофеля, солёных огурцов и зелёного горошка. Всё нарезается и смешивается с майонезом — никакой термической обработки, кроме отварного картофеля. Подходит для быстрого обеда, ужина или как дополнение к праздничному столу. Пропорции можно менять под вкус: больше грибов или огурцов — характер блюда заметно меняется.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
шампиньоныпо вкусу
колбасапо вкусу
картофельпо вкусу
огурцы соленыепо вкусу
горошек зеленыйпо вкусу
лук репчатыйпо вкусу
майонезпо вкусу
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории12кКал
0.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками.
Шампиньоны можно использовать сырыми — они мягкие и безопасны без термообработки. Если предпочитаете обжаренные, дайте им полностью остыть перед сборкой салата.
Шаг 2
Шаг 2
Колбасу, очищенный варёный картофель и солёные огурцы нарезать небольшими кубиками.
Картофель лучше отварить заранее и охладить, чтобы кубики держали форму и не крошились при перемешивании.
Шаг 3
Шаг 3
Репчатый лук нарезать очень мелкими кубиками.
Чтобы убрать остроту лука, залейте кубики кипятком на две-три минуты, затем откиньте на дуршлаг и обсушите.
Шаг 4
Шаг 4
Соединить все нарезанные ингредиенты в одной миске, добавить зелёный горошек и заправить майонезом. Перемешать.
Майонез добавляйте постепенно — лучше начать с меньшего количества и довести до нужной консистенции.
Шаг 5
Шаг 5
Украсить зеленью перед подачей.
Зелень — петрушка, укроп или зелёный лук — добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы она не потемнела.

На заметку

Готовый салат «Каскад» можно хранить в холодильнике до суток — в закрытом контейнере он не теряет вкуса. Подавайте охлаждённым. Если хотите сделать блюдо легче, замените майонез на сметану. Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить салат даже тем, кто берётся за него впервые.

Оценить53

Катя