+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Хлеб на картофеле

Хлеб на картофеле
Хлеб на картофеле
Хлеб на картофеле
Хлеб на картофеле
Хлеб на картофеле
93386 ed4 square100
Хлеб на картофеле
Хлеб на картофеле
Хлеб на картофеле
Хлеб на картофеле
Приготовление
4 часа
 
Рецепт на:
20 персон
 
ОПИСАНИЕ

Сколько уже пеку, на картофеле всегда получается мягкая, пышная выпечка с приятным запахом, а сама картошка совсем не чувствуется! Такой чудесный хлеб нашла у кулинара L-olga, спасибо ей!

Используем льняное ароматное масло от Biolio.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Состав №1
¼ ч. л.
20 г
100 мл
115 г
Состав №2
¾ ч. л.
15 г
180 г
Состав №3
130 г
20 г
1 ч. л.
Дополнительно
1 ст. л.
по вкусу
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Состав №1. Дрожжи смешать с мукой (так написано на моих дрожжах), добавить мед (у меня гречишный, поэтому дал небольшой оттенок тесту) и отвар или воду.
Состав №1. Дрожжи смешать с мукой (так написано на моих дрожжах), добавить мед (у меня гречишный, поэтому дал небольшой оттенок тесту) и отвар или воду.
На весь экран
шаг 2
Для удобства я отмерила 1 ч. л. дрожжей и уже с ложки отделила четверть. Замесить состав.
Для удобства я отмерила 1 ч. л. дрожжей и уже с ложки отделила четверть. Замесить состав.
На весь экран
шаг 3
Даем дрожжам заработать.
Даем дрожжам заработать.
На весь экран
шаг 4
Накрываем сухой смесью №2 (так называемое у хлебопеков «пальто»). Оставим на пару часов накрытым у батареи, например.
Накрываем сухой смесью №2 (так называемое у хлебопеков «пальто»). Оставим на пару часов накрытым у батареи, например.
На весь экран
шаг 5
За это время нижнее тесто старается вырваться из-под «пальто».
За это время нижнее тесто старается вырваться из-под «пальто».
На весь экран
шаг 6
Теперь доверим дело технике.
Теперь доверим дело технике.
На весь экран
шаг 7
Состав №3. Картофель отварить и размять со сливочным маслом и солью.
Состав №3. Картофель отварить и размять со сливочным маслом и солью.
На весь экран
шаг 8
Добавить состав №3 в хлебопечку во время замеса.
Добавить состав №3 в хлебопечку во время замеса.
На весь экран
шаг 9
Ждем окончания программы «замес теста». Моя программа длится 1 ч. 30 мин. Моя мука с добавлением отрубей, поэтому присутствуют небольшие вкрапления.
Ждем окончания программы «замес теста». Моя программа длится 1 ч. 30 мин. Моя мука с добавлением отрубей, поэтому присутствуют небольшие вкрапления.
На весь экран
шаг 10
Тесто перенести на поверхность с мукой. Я теперь это делаю на силиконовом коврике.
Тесто перенести на поверхность с мукой. Я теперь это делаю на силиконовом коврике.
На весь экран
шаг 11
Размять или раскатать в прямоугольник.
Размять или раскатать в прямоугольник.
На весь экран
шаг 12
Свернуть типа рулет. Перенести в форму «кирпичик» (если простая металлическая, как у меня, то лучше застелить пергаментом), смазать верх маслом Biolio или молоком, или сливками.
Свернуть типа рулет. Перенести в форму «кирпичик» (если простая металлическая, как у меня, то лучше застелить пергаментом), смазать верх маслом Biolio или молоком, или сливками.
На весь экран
шаг 13
Дать расстояться в форме около часа. Посыпать смесью семечек (также семечки можно добавить и внутрь теста) и выпекать вначале при 200°С, потом уменьшить до 190°С.
Дать расстояться в форме около часа. Посыпать смесью семечек (также семечки можно добавить и внутрь теста) и выпекать вначале при 200°С, потом уменьшить до 190°С.
На весь экран
шаг 14
Всего хлеб выпекался 35 минут. Дать остыть.
Всего хлеб выпекался 35 минут. Дать остыть.
На весь экран
шаг 15
Вынуть из формы, нарезать на ломтики.
Вынуть из формы, нарезать на ломтики.
На весь экран
шаг 16
Ломти не крошатся, при сгибе хлеб не ломается, а только пружинит и обратно принимает свою форму.
Ломти не крошатся, при сгибе хлеб не ломается, а только пружинит и обратно принимает свою форму.
На весь экран
шаг 17
Хлебушек очень податливый, порадовал, как и вся картофельная выпечка!
Хлебушек очень податливый, порадовал, как и вся картофельная выпечка!
На весь экран
шаг 18
Готовим из него сэндвичи, жарим тосты и берем с собой на работу.
Готовим из него сэндвичи, жарим тосты и берем с собой на работу.
На весь экран
шаг 19
Каждый найдет свое применение хлебушку!
Каждый найдет свое применение хлебушку!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 24
Ed4 square50
Отправить
Лариса
Лариса
30.01.2017 20:08:02

Какой хлебушек замечательный!

ТатьянаS
ТатьянаS
31.01.2017 00:04:55
Лариса,

Лариса,спасибо Вам! 😊🌷🌿

Nora
Nora
18.01.2017 08:53:45

Отличный хлебушке!Картофель творит чудеса!😊😜💗

ТатьянаS
ТатьянаS
18.01.2017 13:34:00
Nora,

Чудесный комментарий,Норочка! 😊💐

ТатьянаS
ТатьянаS
19.01.2017 23:03:15
Nora,

Норочка,благодарю тебя за голос хлебушку! 😘🌹🌹🌹🌹🌹

Nora
Nora
20.01.2017 11:07:49
ТатьянаS,

Не за что!Отличный хлебушек получился!😘💗🌸

ТатьянаS
ТатьянаS
20.01.2017 11:33:39
Nora,

😘💐

ярослава
ярослава
18.01.2017 03:33:54

какой хлебушек хороший! тоже хочу! давно хлеб не стряпала....а твой красавец!😍

ТатьянаS
ТатьянаS
18.01.2017 13:32:55
ярослава,

Рада твоей похвале,Ярославочка))) 😊💗❤💗

ТатьянаS
ТатьянаS
19.01.2017 23:03:46
ярослава,

Спасибо за голос,Ярославочка!!! 😘🌷🌷🌷🌷🌷

ярослава
ярослава
20.01.2017 07:51:46
Ирина  B&C
Ирина B&C
18.01.2017 18:59:58

Какой красавец!!! Давай, Танюша, делай бутерброд))))

vicky
vicky
19.01.2017 00:55:34
Ирина B&C,

Присоединяюсь 😋😋

ТатьянаS
ТатьянаS
19.01.2017 23:09:44
Ирина B&C,

У меня есть копчёный лосось,пойдёт,надеюсь?!))) 😆😊😉

alena55z
alena55z
18.01.2017 13:25:10

Какой вкусный хлебушек ! 😋😇

ТатьянаS
ТатьянаS
18.01.2017 13:34:37
alena55z,

Спасибо большое,Алёна!!! 😘🍀🌹🍀

ТатьянаS
ТатьянаS
19.01.2017 23:05:27
alena55z,

Алёна,спасибо большое за голос!!! 😘💗❤❤❤💗

Показать еще комментарии