Блины-мешочки с курицей и грибами под сырной начинкой
Описание рецепта
Получаются нарядные и сытные — хорошо и на будний ужин, и на стол к гостям.Слово редактора
Блины-мешочки — закуска, в которой тонкий блин заворачивают кулёчком вокруг сытной начинки из курицы и шампиньонов. Внутри — кубики отварного филе и грибов, обжаренный лук, майонез и тёртый сыр. Перевязанные зелёным луком, они хорошо смотрятся на праздничном столе, но готовятся просто. Перед подачей достаточно разогреть в микроволновке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко500г
- яйцо2шт.
- мука2стакан
- соль1щепотка
- куриное филе500г
- шампиньоны300г
- сыр300г
- лук зеленый1пучок
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории551кКал22.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Из молока, яиц и муки замесить жидкое тесто. Пожарить блины.Тесто должно быть достаточно жидким — блин легко растекается по сковороде и не рвётся при сворачивании. - Шаг 2Шаг 2Куриное филе и шампиньоны отварить по отдельности до готовности.Не переваривайте филе: достаточно около 20 минут после закипания, иначе мясо станет сухим.
- Шаг 3Шаг 3Зелёный лук мелко нарезать и обжарить на масле.Лук можно обжарить до светло-золотистого цвета — так начинка будет ароматнее.
- Шаг 4Шаг 4Филе и грибы нарезать кубиком, добавить к луку, перемешать и снять с огня. Дать остыть.Нарезайте грибы и мясо кубиком примерно одного размера, чтобы начинка держала форму внутри мешочка.
- Шаг 5Шаг 5В остывшую начинку добавить майонез, посолить и поперчить по вкусу.Майонез добавляйте только в полностью остывшую начинку, иначе он расслоится.
- Шаг 6Шаг 6На каждый блин выложить ложку начинки, посыпать тёртым сыром, собрать края мешочком и перевязать пером зелёного лука.Чтобы лук не рвался при завязывании, ошпарьте перья кипятком на несколько секунд.
- Шаг 7Шаг 7Перед подачей разогреть мешочки в микроволновой печи.Разогревайте мешочки порциями по две-три штуки — так сыр успеет расплавиться равномерно.
На заметку
Готовые мешочки подавайте сразу после разогрева, пока сыр мягкий. Хранить их можно в холодильнике до суток — накройте тарелку плёнкой, чтобы блины не подсохли. Этот рецепт легко адаптировать: замените майонез сметаной или добавьте щепотку мускатного ореха в начинку. Пошаговые фото помогут собрать мешочки аккуратно с первого раза.Оценить52
0
Комментарии
1чужой рецепт слишком прост!