Морковно-ореховый пирог с ананасом и кремом Baileys
Описание рецепта
Основу взяла у автора Веруник, а крем придумала свой — с облепихой для солнечного настроения.Слово редактора
Плотный, влажный пирог на растительном масле — с морковью, грецкими орехами, ананасом и кокосовой стружкой. Выпекается около часа при 150–160 °C, хорошо режется на два-три коржа. Крем — творожный сыр со сгущённым молоком и ликёром Baileys. Подходит для домашнего чаепития и как торт к праздничному столу: бока и верх промазываются кремом, украшение — на ваш вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- морковь200г
- растительное масло рафинированное130г
- сахар100г
- ананасы консервированные100г
- грецкие орехи50г
- яйца куриные2шт.
- кокосовая стружка2ст. л.
- сода1ч. л.
- соль1щепотка
- разрыхлитель0.5ч. л.
- корица молотая1ч. л.
- Крем
- творожный сыр220г
- молоко сгущенное5ст. л.
- ликер Baileys2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории400кКал16.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовила форму диаметром 20 см: дно выстлала пекарской бумагой. Духовку разогрела до 150–160 °C.Бумагу на дне формы можно слегка смазать маслом — так корж снимается аккуратнее. - Шаг 2
Грецкие орехи измельчила — не слишком мелко. Морковь натёрла на мелкой тёрке. Ананасы нарезала небольшими кусочками.Орехи лучше измельчать ножом, а не блендером — кусочки дают приятную текстуру в мякише. - Шаг 3
Яйца с сахаром взбила в белую пышную массу до растворения сахара. Продолжая взбивать, влила тонкой струйкой растительное масло.Масло вливайте очень тонкой струйкой при работающем миксере, чтобы масса не расслоилась. - Шаг 4
К яичной массе добавила орехи, ананасы, кокосовую стружку и морковь — перемешала.Ананасы из банки хорошо обсушите бумажным полотенцем — лишний сок сделает тесто водянистым. - Шаг 5
Все сухие ингредиенты (муку, соль, соду, разрыхлитель и корицу) перемешала и просеяла. В три приёма подмешала к жидкой массе и быстро замесила тесто — долго не вымешивала.Тесто не вымешивайте дольше необходимого: как только мука разошлась — сразу в форму. - Шаг 6
Вылила тесто в форму и выпекала около часа. Мне хватило 50 минут. Остывший пирог разрезала на три коржа.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Начинайте проверку с 50-й минуты. - Шаг 7
Шаг 7Взбила творожный сыр, добавляя частями сгущённое молоко — мне хватило пяти ложек. Добавила ликёр Baileys. Промазала коржи, верх и бока пирога. Выдержала в холодильнике, затем украсила по вкусу.Крем можно приготовить заранее и держать в холодильнике — он загустеет и будет лучше держать форму на коржах.
На заметку
Собранный пирог держите в холодильнике не менее двух часов — коржи пропитаются кремом и станут сочнее. Хранится до трёх суток под плёнкой. Украсить можно ягодами, цедрой или кокосовой стружкой. Этот рецепт хорошо получается в первый раз — сохраните фото готового пирога в разрезе: оранжевый мякиш с орехами выглядит эффектно.Оценить513
0
Комментарии
12Галина,с РД!!!!😍❤❤❤
Поздравляю с РД,Галочка!!! 💗❤💗
Галочка, от всей души поздравляю с РД!!!
Нарядно и вкусно у тебя,Галочка! 😍
Замечательный тортик, Галочка!!😋🌸 Морковную выпечку тоже я очень люблю!💗💗💗