Сербская котлета «Плескавица»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень вкусная и сочная котлета! Можно готовить как на плите, так и на открытом огне или углях.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Фарш
- говядина400г
- свинина350г
- сало100г
- лук репчатый2шт.
- вода минеральная газированная0.5стакан
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- перец чили красныйпо вкусу
- растительное масло для жарки2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры83г103.75% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории959кКал39.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить мясной фарш из говядины, свинины и сала, используя диск для фарша с крупными отверстиями. - Шаг 2
Добавить специи и перемешать. - Шаг 3
Добавить минеральную воду, перемешать, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь. - Шаг 4
Достать фарш из холодильника. Мелко нарезать лук. Смешать лук с фаршем. Для того, чтобы фарш был эластичен, а котлеты хорошо лепились, нужно фарш немного отбить. Для этого нужно переложить фарш в чистый и крепкий пакет и бить им об стол несколько раз. - Шаг 5
Слепить котлеты. У меня есть специальная форма для бургер-котлет, но можно лепить руками, немного смазав руки растительным маслом. - Шаг 6
Из 850 г мясного фарша у меня получилось 5 огромных сочных котлет. Жарить на хорошо разогретой сковороде до готовности. При жарке котлеты сильно поднимутся. Подавать с любым гарниром.
Оценить515
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Квашеная капуста без соли? Эксперты программы "О самом главном" научили делать любимое блюдо без лишнего натрия
Когда ничего нет, делаю этот "вау"-салат из одной морковки — закуска от "Едим Дома" подойдет ко всему
Сахар — это не только конфеты: список неожиданных продуктов с высоким гликемическим индексом
Комментарии
13Спасибо за точный рецепт фарша для плескавицы.Очень люблю эти котлеты,но тонкостей их приготовления не знала.Мне кажется главное это точный состав фарша,обязательное наличие минералки и острого жгучего перца и да выдержка 24часовая.Интересно а люля кебаб то же наверное по этому рецепту также будут вкусны? И еще а какие то добавки допускаются в плескавицы типа кусочков сыра или это уже нельзя называть плескавицей?
С минералкой не пробовала) Спасибо за идею!!!!!⚘
Спасибо за экскурс! И не лень же вам время на это тратить!!!)))) Всем иногда хочется поумничать.))) Будьте добры, не отвечайте на данное сообщение, ... пожалуйста !!!))))
Обычная котлета из домашнего фарша, но не то, что заявлено автором рецепта....
Просто и вкусно!!! Спасибо!!!🌺🌷🌺