Морковный пирог с миндалем
Описание рецепта
Ну вот, я стала истинной поклонницей морковных пирогов. Сегодня снова его приготовила на основании "морковного пирога с фундуком" (ранее выкладывала на сайте, от замечательной elladkin). Сделала двойную порцию и немного импровизации...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука300г
- морковь320г
- миндаль50г
- сахар250г
- сахар ванильный1пакет
- яйцо5шт.
- разрыхлитель10г
- сода0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки79г87.78% от дневной нормы
- Жиры57г71.25% от дневной нормы
- Углеводы562г187.33% от дневной нормы
- Калории3070кКал127.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Миндаль смолоть в кофемолке.
Отделить у четырех яиц желтки от белков. Взбить 1 яйцо и 4 желтка с сахаром в отдельной посуде. Масса должна увеличится в объёме и принять пенообразный вид.
Добавить в яично-сахарную массу морковь, миндаль, просеянной с разрыхлителем и содой муки. Оставшиеся белки отдельно взбить до мягких пиков. Осторожно ввести белки в морковную массу и перемешать.
Форму выстелить пергаментной бумагой и выпекать в предварительно разогретой духовке до 180°С - 45 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
Вытащить пирог из духовки, остудить и вынуть из формы.
Посыпать сахарной пудрой, украсить.
P.S. Такое небольшое количество орехов связано с тем, что я уменьшала калорийность пирога, так как стройнею, понимаете ли ... :-), мне очень понравилась эта слегка заметная нотка орехового вкуса. Но если Вы большой любитель орехового вкуса, значит смело увеличивайте их кол-во, только обратно пропорционально уменьшайте кол-во муки.