Трехслойный лимонник
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Еще один вкуснейший слоеный татарский пирог с лимонной начинкой из песочно-дрожжевого теста.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука700г
- молоко отборное «Домик в деревне»225мл
- сливочное масло300г
- дрожжи сухие7г
- сахар1ст. л.
- соль1ч. л.
- Крошка
- сливочное масло «Домик в деревне»1ст. л.
- сахар2ст. л.
- мука1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории555кКал23.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
SL
silushina.lg
SL
silushina.lg
D
dianaoskolkova8432
D
dianaoskolkova8432
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сделать опару: в теплое молоко «Домик в деревне» всыпать сахар, дрожжи, перемешать и убрать в теплое место на 20 минут. - Шаг 2
В опару добавить мягкое сливочное масло. Сперва добавить 600г муки, далее добавить муки столько, сколько возьмет. У меня ушло чуть больше 700 граммов муки. Такого количества теста хватает на форму 28 см. Замесить эластичное тесто. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть. - Шаг 3
Для начинки: у лимонов удалить косточки, выложить в блендер, добавить сахар, мед, взбить до однородного состояния. У меня вышло примерно 600 г начинки (2 средних лимона и 1 маленький), по 200 г на каждый слой теста. - Шаг 4
Тесто разделить на 4 части: 1 часть побольше и 3 одинаковые. Все части раскатать в тонкие круги. Ту, что побольше, выложить в форму, смазанную сливочным маслом, оставляя бортики. - Шаг 5
Вылить 1/3 начинки на тесто. - Шаг 6
Сверху выложить 1-й круг. - Шаг 7
Вылить еще 1/3 начинки и снова сверху выложить круг теста. - Шаг 8
Вылить оставшуюся 1/3 часть начинки. - Шаг 9
Накрыть последним кругом и защипать края. Проткнуть местами вилкой, чтобы пирог не вздулся во время выпекания. - Шаг 10
Крошка: растереть замороженное масло с сахаром и мукой в крошку. Выпекать сперва при 70°С 30 минут, посыпать крошкой, затем еще 30 минут при 200°С. Пирог поднимется и слегка подрумянится. - Шаг 11
Остудить. - Шаг 12
Приятного аппетита!
Оценить520
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как не опьянеть в первые часы новогоднего застолья? Нутрициолог поделилась рабочими советами
Топ-5 самых популярных десертов по рецептам "Едим Дома" в 2025 году: подводим сладкие итоги
Академик Онищенко дал совет по организации новогоднего застолья: уберите 2 продукта — и будет идеально
Комментарии
30Сделала пирог. Начинка совсем не понравилась. Горькая. Зря измельчила целиком с кожурой. В следующий раз по другому сделаю. А тесто очень крутое! Вкусное, эластичное. С ним так приятно работать. Хорошо тянется, не рвётся. Раскатывать его удобно. Спасибо ща рецепт. Крошку я не смогла сделать. Без неё испекла. Я пока крошку делала, у меня масло растаяло😒
Очень вкусный нежный пирог !!! Спасибо автору!!!
спасибо за рецепт но вот молоко я конечно возьму нормальное- из под коровки!! 😉
Вкусный пирог получился! Даже с учетом моей ошибки. Я посыпку насыпала сразу, в результате верх сгорел. У меня вопрос. В тесто положила 600 г муки. К рукам не прилипало и нормально раскаталось, так как много масла. Нужно ли класть оставшиеся 100 г?
Альбина, добрый день! Вкуснейший пирог. Большое спасибо! Единственное, лимоны нужно брать с тонкой шкуркой, лучше узбекские, иначе излишняя горьковатость появляется. Сверху посыпала тестом из миндальной муки. Очень вкусно. Еще раз большое спасибо!