Особенности рецепта: Ванильные блинчики с шоколадной начинкой: белые и тёмные рулетики

🟢 Быстро 🔥 402 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 10. Автор Галина.

Ванильные блинчики с шоколадной начинкой: белые и тёмные рулетики

28 июня 2026

Время приготовления 45 мин

Описание рецепта

Когда хочется чего-то интереснее обычных блинов, я делаю эти рулетики. Тесто одно, но половина блинов выходит белой, половина — тёмной с какао. Дальше всё просто: разные шоколады, разные блины, и в итоге на тарелке два вида пирожных, которые явно не выглядят как «просто блинчики». Вкус у них мягкий, сладкий, с отчётливым шоколадным акцентом — дети разбирают в первую очередь.

Слово редактора

Блинные рулетики с шоколадом — вариант, когда обычные блинчики превращаются в порционный десерт. Из одного теста выпекают белые блины, затем добавляют какао и пекут тёмные. Каждый вид смазывают разным шоколадом: белым или молочным, сворачивают трубочкой и поливают шоколадом сверху. Подойдёт для детского стола или домашнего чаепития.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры24г
30.00% от дневной нормы
Углеводы42г
14.00% от дневной нормы
Калории402кКал
16.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйца взбить с ванильным сахаром и солью.
Взбивайте до растворения сахара — примерно одну-две минуты.
Шаг 2
Влить молоко и растительное масло, перемешать.
Масло делает тесто эластичным и блины легче снимаются со сковороды.
Шаг 3
Просеять муку с содой и замесить тесто. Если получится густым — довести до нужной консистенции кипячёной водой.
Добавляйте воду по столовой ложке, чтобы не перелить — тесто должно течь, но не быть водянистым.
Шаг 4
Испечь шесть белых блинов.
Первый блин часто выходит пробным: на нём можно проверить консистенцию и жар сковороды.
Шаг 5
В оставшееся тесто добавить какао-порошок и испечь ещё шесть тёмных блинов.
Какао добавляйте постепенно, хорошо вмешивая, чтобы не осталось комков.
Шаг 6
Растопить оба вида шоколада на водяной бане. Белым шоколадом смазать тёмные блины, молочным — светлые.
Шоколад топите на слабом огне, помешивая, — перегрев делает его зернистым.
Шаг 7
Шаг 7
Свернуть блины трубочками, полить сверху оставшимся шоколадом и нарезать порционными кусочками.
Нарезать удобно, когда шоколад слегка застынет — дайте рулетикам постоять пять-десять минут в холодильнике.

На заметку

Рулетики подавайте охлаждёнными — так шоколадная «глазурь» держит форму и красиво смотрится на фото. Хранить в контейнере в холодильнике до двух суток. Этот рецепт легко варьировать: вместо молочного шоколада подойдёт горький, а белым можно добавить пару капель пищевого красителя для эффектной подачи.

Оценить56

Галина