+ 1000
+ 1000
Рецепт дня

Ореховый торт с меренгами

Ореховый торт с меренгами
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Очень вкусный, тающий во рту и совершенно не хлопотный тортик. Именно тортик, а не торт, т.к. был съеден практически моментально, а я получила выговор с указанием в следующий раз увеличить вдвое количество ингредиентов :)

Пищевая ценность порции
781
кКал
33%
Белки11 г
Жиры51 г
Углеводы71 г
% от дневной нормы
3 %
10 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Меренга
2 шт.
1 стакан
1 щепотка
Крем
200 г
1 банка
1 щепотка
1 ст. л.
Основные
150 г
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/11
Отделить белки и взбить их с щепоткой соли на низкой скорости до мягких пиков. Дробно добавлять сахар, продолжая взбивать на большой скорости. Добиваться полного растворения сахара необязательно.
Отделить белки и взбить их с щепоткой соли на низкой скорости до мягких пиков. Дробно добавлять сахар, продолжая взбивать на большой скорости. Добиваться полного растворения сахара необязательно.
На весь экран
шаг 2/11
Массу выложить ровным слоем на застеленный пекарской бумагой противень и подсушить в духовке, разогретой до 100°С около 1 часа. Можно слегка приоткрыть дверку духовки.
Массу выложить ровным слоем на застеленный пекарской бумагой противень и подсушить в духовке, разогретой до 100°С около 1 часа. Можно слегка приоткрыть дверку духовки.
На весь экран
шаг 3/11
Очищенные орехи подсушить на сухой сковороде, измельчать их не нужно.
Очищенные орехи подсушить на сухой сковороде, измельчать их не нужно.
На весь экран
шаг 4/11
Сливочное масло взбить миксером до получения пышной светлой массы.
Сливочное масло взбить миксером до получения пышной светлой массы.
На весь экран
шаг 5/11
Постепенно добавлять по ложке сгущенное молоко. В конце добавить щепотку ванилина и ложку любого крепкого алкоголя, у меня ром.
Постепенно добавлять по ложке сгущенное молоко. В конце добавить щепотку ванилина и ложку любого крепкого алкоголя, у меня ром.
На весь экран
шаг 6/11
После выключения духовки дверку открыть полностью и дать меренге остыть. Меренга получается с хрустящими краями и тягучей серединкой.
После выключения духовки дверку открыть полностью и дать меренге остыть. Меренга получается с хрустящими краями и тягучей серединкой.
На весь экран
шаг 7/11
Меренгу произвольно поломать на кусочки.
Меренгу произвольно поломать на кусочки.
На весь экран
шаг 8/11
Форму выстелить пищевой пленкой. На дно выложить 3 — 4 ложки крема (1/4 часть), сверху — кусочки меренги (1/3 часть) и щедро посыпать орехами. Чередовать слои, последний слой — крем. Поставить торт в морозильник на несколько часов.
Форму выстелить пищевой пленкой. На дно выложить 3 — 4 ложки крема (1/4 часть), сверху — кусочки меренги (1/3 часть) и щедро посыпать орехами. Чередовать слои, последний слой — крем. Поставить торт в морозильник на несколько часов.
На весь экран
шаг 9/11
Перевернуть форму на блюдо и снять пленку. Сверху украсить орехами. (Можно и не украшать, получится модный «голый» торт :))
Перевернуть форму на блюдо и снять пленку. Сверху украсить орехами. (Можно и не украшать, получится модный «голый» торт :))
На весь экран
шаг 10/11
Разные по структуре кусочки меренги добавляют торту своеобразный вкус, а орехи приятно оттеняют сладость сливочного крема.
Разные по структуре кусочки меренги добавляют торту своеобразный вкус, а орехи приятно оттеняют сладость сливочного крема.
На весь экран
шаг 11/11
Очень рекомендую!
Очень рекомендую!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(3)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 55
Отправить
Татьяна
Татьяна
3 года назад

готовила несколько раз. объедение! возникла идея, раз уж в морозилку ставлю, то можно не большим тортом формировать, а по маленьким порциям и по вазочкам, как мороженое. так его не нужно разрезать, а вытащил и на стол, особенно летом

Hilda
Hilda
3 года назад
Татьяна,

Татьяна, спасибо! Очень рада, что торт понравился. Отличная идея с порционной заморозкой, можно использовать одноразовые пищевые стаканчики... Непременно воспользуюсь
😉

Hilda
Hilda
3 года назад

Алена, так приятно! 😍 Спасибо за впечатления и фото! С шоколадным бисквитом очень интересно и вкусно! 😋 Я тоже не очень люблю жирный крем, и использую "лёгкое" масло , с небольшим процентом жирности. Купила однажды, по совету, попробовать, теперь только его беру. Вкусно и не очень жирно.

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
3 года назад

Танюша, вот и я испекла твой тортик) Долго смотрела на него и не могла решиться, т.к. жирновато для меня 😊, а попробовать очень хотелось. Вообщем я посадила твой тортик на шоколадный бисквит 😊. Получилось тоже очень вкусно и не так жирно. Спасибо большое за рецепт! 🌺🌺🌺 Фото прилагаю)

Татьяна
Татьяна
3 года назад

Очень вкусный торт! И быстро готовится. Только жирный получается очень - масла много. Вот, думаю, чем бы его заменить... Или может крем какой другой подойдет?

Hilda
Hilda
3 года назад
Татьяна,

Татьяна, спасибо! 😎 Да, Вы правы, калорийно, но ложка крепкого и ароматного алкоголя добавленная в крем, позволяет избавиться от масляного привкуса. Это самый простой масляный крем, он вполне может быть заменен более изысканными "шарлотт" или "гляссе". Я пробовала заменять его на взбитые сливки, меренги пропитываются таким кремом и становятся мягкими, получается нежно и вкусно, но структура торта уже другая. Нужно пробовать, наверняка, Вы сможете найти "свой" вариант. Буду рада, если поделитесь впечатлениями. 😊

Варвара-Виктория
Варвара-Виктория
3 года назад

Очень интересный тортик! Его как мороженое есть, размораживать не надо?

Hilda
Hilda
3 года назад
Варвара-Виктория,

Спасибо! 😊 Я разрезала торт после ночи в морозильнике, меренга была хрустящая, а крем как мороженое. После пары часов в холодильнике меренга становится мягче, крем нежнее, вкус более яркий. Нам понравились оба варианта.😋

Варвара-Виктория
Варвара-Виктория
3 года назад
Hilda,

Спасибо. Очень интересно приготовить.

Hilda
Hilda
3 года назад
Показать еще комментарии