Ореховый торт с меренгами

Ореховый торт с меренгами

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень вкусный, тающий во рту и совершенно не хлопотный тортик. Именно тортик, а не торт, т.к. был съеден практически моментально, а я получила выговор с указанием в следующий раз увеличить вдвое количество ингредиентов :)

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры52г
    65.00% от дневной нормы
  • Углеводы71г
    23.67% от дневной нормы
  • Калории782кКал
    32.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
AlenaZaytseva

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Отделить белки и взбить их с щепоткой соли на низкой скорости до мягких пиков. Дробно добавлять сахар, продолжая взбивать на большой скорости. Добиваться полного растворения сахара необязательно.
    Отделить белки и взбить их с щепоткой соли на низкой скорости до мягких пиков. Дробно добавлять сахар, продолжая взбивать на большой скорости. Добиваться полного растворения сахара необязательно.
  • Шаг 2 Массу выложить ровным слоем на застеленный пекарской бумагой противень и подсушить в духовке, разогретой до 100°С около 1 часа. Можно слегка приоткрыть дверку духовки.
    Массу выложить ровным слоем на застеленный пекарской бумагой противень и подсушить в духовке, разогретой до 100°С около 1 часа. Можно слегка приоткрыть дверку духовки.
  • Шаг 3 Очищенные орехи подсушить на сухой сковороде, измельчать их не нужно.
    Очищенные орехи подсушить на сухой сковороде, измельчать их не нужно.
  • Шаг 4 Сливочное масло взбить миксером до получения пышной светлой массы.
    Сливочное масло взбить миксером до получения пышной светлой массы.
  • Шаг 5 Постепенно добавлять по ложке сгущенное молоко. В конце добавить щепотку ванилина и ложку любого крепкого алкоголя, у меня ром.
    Постепенно добавлять по ложке сгущенное молоко. В конце добавить щепотку ванилина и ложку любого крепкого алкоголя, у меня ром.
  • Шаг 6 После выключения духовки дверку открыть полностью и дать меренге остыть. Меренга получается с хрустящими краями и тягучей серединкой.
    После выключения духовки дверку открыть полностью и дать меренге остыть. Меренга получается с хрустящими краями и тягучей серединкой.
  • Шаг 7 Меренгу произвольно поломать на кусочки.
    Меренгу произвольно поломать на кусочки.
  • Шаг 8 Форму выстелить пищевой пленкой. На дно выложить 3 — 4 ложки крема (1/4 часть), сверху — кусочки меренги (1/3 часть) и щедро посыпать орехами. Чередовать слои, последний слой — крем. Поставить торт в морозильник на несколько часов.
    Форму выстелить пищевой пленкой. На дно выложить 3 — 4 ложки крема (1/4 часть), сверху — кусочки меренги (1/3 часть) и щедро посыпать орехами. Чередовать слои, последний слой — крем. Поставить торт в морозильник на несколько часов.
  • Шаг 9 Перевернуть форму на блюдо и снять пленку. Сверху украсить орехами. (Можно и не украшать, получится модный «голый» торт :))
    Перевернуть форму на блюдо и снять пленку. Сверху украсить орехами. (Можно и не украшать, получится модный «голый» торт :))
  • Шаг 10 Разные по структуре кусочки меренги добавляют торту своеобразный вкус, а орехи приятно оттеняют сладость сливочного крема.
    Разные по структуре кусочки меренги добавляют торту своеобразный вкус, а орехи приятно оттеняют сладость сливочного крема.
  • Шаг 11 Очень рекомендую!
    Очень рекомендую!
Оценить515
0

Автор рецепта

HildaHilda,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

23
Оставить комментарий
  • Татьяна
    Татьяна

     готовила несколько раз. объедение! возникла идея, раз уж в морозилку ставлю, то можно не большим тортом формировать, а по маленьким порциям и по вазочкам, как мороженое. так его не нужно разрезать, а вытащил и на стол, особенно летом

    • Hilda
      HildaАвтор рецепта

       Алена, так приятно! 😍 Спасибо за впечатления и фото! С шоколадным бисквитом очень интересно и вкусно! 😋 Я тоже не очень люблю жирный крем, и использую "лёгкое" масло , с небольшим процентом жирности. Купила однажды, по совету, попробовать, теперь только его беру. Вкусно и не очень жирно.

      • AlenaZaytseva
        AlenaZaytseva

         Танюша, вот и я испекла твой тортик) Долго смотрела на него и не могла решиться, т.к. жирновато для меня 😊, а попробовать очень хотелось. Вообщем я посадила твой тортик на шоколадный бисквит 😊. Получилось тоже очень вкусно и не так жирно. Спасибо большое за рецепт! 🌺🌺🌺 Фото прилагаю)

        • Т
          Татьяна

           Очень вкусный торт! И быстро готовится. Только жирный получается очень - масла много. Вот, думаю, чем бы его заменить... Или может крем какой другой подойдет?

          • Варвара-Виктория
            Варвара-Виктория

             Очень интересный тортик! Его как мороженое есть, размораживать не надо?

            Оставить комментарий