Банановый пудинг с курагой из сдобной булки
Описание рецепта
Пудинг получается сочным внутри и с хрустящей сахарной корочкой сверху — контраст, который сложно передать словами, но легко почувствовать с первой ложки. Банан здесь не теряется, а становится мягким и почти карамельным, курага добавляет кислинку и делает вкус объёмнее. Я люблю готовить это в небольших порционных формах — так каждому достаётся своя румяная корочка. Сдобная булка впитывает крем и превращается во что-то среднее между французским тостом и классическим английским пудингом. Если у вас остался батон, который начинает черстветь, — это лучший повод его использовать.Слово редактора
Запечённый пудинг из сдобной булки, бананов и кураги на яично-молочном креме. Блюдо собирается слоями в порционных формах и выпекается до румяной корочки. Подходит как десерт на каждый день — набор продуктов минимальный, навыков требует немного. Курагу можно заменить изюмом или другим сухофруктом, жирность молока и сливок — любая.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко 2,5% ТМ «Домик в деревне»500мл
- сливки 20% «Домик в деревне»300мл
- сахар150г
- яйца куриные6шт.
- булка сдобная400г
- ванилин5г
- картофельный крахмал10г
- Начинка
- бананы4шт.
- курага100г
- сахарная пудра50г
- Для смазывания
- сливочное масло «Домик в деревне»50г
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы87г29.00% от дневной нормы
- Калории611кКал25.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курагу нарезаем половинками, бананы — кусочками по четыре-пять сантиметров. Булку режем небольшими ломтями, корку предварительно срезаем.Подойдёт любая сдобная булка или обычный батон — главное, чтобы хлеб был мягким и хорошо впитал крем. - Шаг 2
Сахар взбиваем с яйцами, вводим сливки, молоко, крахмал и ванилин — перемешиваем до однородности.Следите, чтобы крем был однородным — крахмал лучше сначала развести в небольшом количестве холодного молока, тогда комков не будет. - Шаг 3
Формы щедро смазываем сливочным маслом. Выстилаем дно слоем булки, заливаем частью крема.Чем щедрее смажете формы маслом, тем легче пудинг выйдет после выпекания. - Шаг 4
Сверху укладываем курагу и слой бананов, закрываем оставшейся булкой. Заливаем остатками крема и слегка придавливаем — начинка должна быть почти полностью покрыта заливкой.Если заливки не хватает, чтобы покрыть содержимое, можно долить немного молока. - Шаг 5
Присыпаем сахарной пудрой и отправляем формы в разогретую до 180 °C духовку на 30–40 минут. Верх пудинга должен подрумяниться.Готовность проверяйте по цвету: корочка должна стать светло-коричневой, а бока — слегка отойти от стенок формы. - Шаг 6
Отправляем наши формы выпекаться на 30 — 40 минут в разогретую до 180°С духовку. Верх пудинга должен аппетитно подрумяниться.
На заметку
Подавайте пудинг тёплым — так он особенно ароматный. Можно дополнить шариком мороженого или ложкой сметаны. Храните в холодильнике не более двух суток, перед подачей разогрейте. Этот рецепт легко масштабировать: пропорции крема сохраняются при любом объёме форм. Пошаговые фото помогут собрать слои правильно с первого раза.Оценить54
0
Комментарии
5###################### Заработок от 6OOO рублей в день! БЕЗ ваших усилий и ежедневной работы! Вот вам – нужен заработок в интернете? Так, чтобы без обмана и доход хороший - порядка 6ООО рублей в день! Да... Именно готовый заработок, а не какой-то бесполезный курс! Подробности узнаете перейдя по ссылке http://malohit.ru ###################### 9557695576
Поздравляю с первым рецептом на сайте!!! 🌹🌿
Уверена, вкусно😍
Сжигание жира для самых ленивых! Жир с живота и бока исчезнут через 12 дней! Провереный метод Картунковой http://olgkartunkova.blogspot.com Никаких огрничений в еде и занятий спортом! Легче и эффективней средства вы просто не найдете!
Анна😃 аппетитно😋 очень у Вас😊 утром с чашечкой кофе, очень наверно будет кстати😝😜 с первым Вас рецептом на сайте😊 удачи!!!😊