Особенности рецепта: Пышные оладьи на дрожжах с шоколадом и корицей

🟢 Быстро 🔥 328 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Галина.

Пышные оладьи на дрожжах с шоколадом и корицей

27 июня 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Первые дрожжевые оладьи — и сразу удачно: тесто поднялось, оладьи вышли пышными.

Слово редактора

Дрожжевые оладьи получаются заметно пышнее кефирных — тесто поднимается дважды и даёт крупные пузыри внутри. Основа простая: молоко, яйцо, мука, сухие дрожжи. Готовые оладьи поливают растопленным молочным шоколадом и по желанию посыпают молотой корицей. Подходит для воскресного завтрака или масленичного стола. Объём продуктов рассчитан на одну порцию — вдвое меньше оригинального рецепта.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Дополнительно
шоколад молочный100г
корица молотаяпо вкусу

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы42г
14.00% от дневной нормы
Калории328кКал
13.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать сухие дрожжи, сахар и половину муки. Влить стакан тёплого молока, перемешать и оставить в тёплом месте на 30 минут — пока опара не поднимется.
Молоко должно быть тёплым, около 37–40 °C — горячее убьёт дрожжи.
Шаг 2
Яйцо слегка взбить и добавить к поднявшейся опаре.
Яйцо лучше взбивать вилкой, не миксером — нужна лёгкая однородность, не пена.
Шаг 3
Добавить растительное масло и оставшуюся муку с солью. Перемешать до однородности и оставить ещё на 30 минут.
Тесто должно быть гуще, чем на блины, но не крутым — оно само растекается ложкой.
Шаг 4
Жарить оладьи на сковороде с небольшим количеством растительного масла на среднем огне под крышкой с обеих сторон до румяного цвета.
Жарьте под крышкой — оладьи лучше пропекаются внутри и остаются мягкими.
Шаг 5
Растопить шоколад на водяной бане и полить готовые оладьи. По желанию посыпать молотой корицей.
Шоколад можно заменить мёдом или сметаной, если хотите менее сладкую подачу.
Шаг 6
Растопите шоколад на водяной бане и полейте оладушки. На шоколад, по желанию, посыпьте молотую корицу.
Шаг 7
Веселой и сытной всем Масленицы!

На заметку

Подавайте оладьи сразу горячими — после остывания они теряют пышность. Шоколад поливайте непосредственно перед едой. Хранить готовые оладьи можно в закрытом контейнере до суток, разогревать на сковороде или в микроволновке. Этот рецепт с фото легко масштабировать: удвойте пропорции, если готовите на компанию.

Оценить55

Галина