Желтые сливы с карамелью

Сливы очистить от кожицы, вырезать косточку, бланшировать в чуть подслащенной кипящей воде 2-3 минуты. Чернослив обдать кипятком и мелко нарезать. Из сахара и воды приготовить сироп и уваривать, пока карамель не начнет желтеть (5-7 минут). Затем добавить ванильный сахар, опустить сливы в сироп и держать на огне еще 3-5 минут. Вынуть сливы, дать чуть остыть. Оставшейся карамелью начинить сливы, смешав ее с черносливом. Подавать горячими. Количество карамели зависит от того, сколько слив вы хотите сделать, основной расчет дан, это как бы на одну порцию.