Букет из блинных роз с лососем
Описание рецепта
Приятно получить в подарок букет из блинных роз! Неожиданно муж, пока я отдыхала, тайно испек блинов (при чем, делал это впервые, и рецепт нашел в интернете сам), а украсил их лососем в виде роз. Такая вот нечаянная радость! Конечно блины получились разной толщины, а первый, ясное дело, был комом — все, как водится. Зато как приятно - муж принимает эстафету на кулинарном попроще. Нет, ну мясо, конечно, он и раньше умел готовить, особенно на мангале. Но, чтобы с тестом возиться! Тут я на радостях мгновенно поддержала его идею и продолжила ваять букет, украсив его листьями салата. Такой вот съедобный букет получился, в аккурат к прощеному воскресенью.Слово редактора
Блины, свёрнутые в форме роз с начинкой из слабосолёного лосося, — праздничная закуска, которая выглядит эффектно, а готовится без сложных техник. Подходит для Масленицы, фуршета или любого стола, где хочется удивить гостей подачей. Блинное тесто — классическое, на молоке с яйцами. Розы собирают из половинок блинов, закрепляют шпажкой и раскладывают на блюде с зеленью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1стакан
- молоко 3,2% «Домик в деревне»500мл
- яйца куриные2шт.
- растительное масло3ст. л.
- сахар1ст. л.
- соль1щепотка
- лосось слабосоленый200г
- салат фриссепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории202кКал8.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбиваем венчиком, добавляем соль, сахар и половину молока.Тесто должно быть без комков — процеживайте через сито, если мука плохо расходится. - Шаг 2
Всыпаем муку, взбиваем до однородности. Вливаем оставшееся молоко, снова перемешиваем, добавляем растительное масло и ещё раз перемешиваем.Дайте тесту постоять пять минут перед выпечкой — блины будут ровнее. - Шаг 3
Выпекаем блины на разогретой сковороде до готовности.Первый блин часто идёт на пробу — это нормально, не переживайте из-за толщины. - Шаг 4
На каждый блин кладём кусочки лосося и складываем пополам.Лосось режьте тонкими ломтиками или небольшими кусочками, чтобы роза держала форму. - Шаг 5
Заворачиваем половинку блина с начинкой от внешнего края к центру и закрепляем шпажкой.Шпажку можно слегка наклонить к центру — так роза плотнее держится. - Шаг 6
Шаг 6Расправляем блинные слои, формируя розу.Чем аккуратнее расправите слои, тем пышнее получится роза. - Шаг 7Шаг 7Выкладываем розы на блюдо и украшаем листьями салата фриссе.Салат фриссе можно заменить любой кудрявой зеленью — рукколой или листовым салатом.
На заметку
Подавайте букет сразу после сборки — блины мягкие, розы держат форму около часа. Храните в холодильнике, накрыв плёнкой, не дольше трёх часов. Этот рецепт легко адаптировать: вместо лосося подойдут сливочный сыр с укропом или тонкие ломтики слабосолёной сёмги. Готовый букет красиво смотрится на фото — снимайте сразу, пока зелень свежая.Оценить56
0
Комментарии
6Эффектный букет!Очень красив😃😍💐💐💐
Очень красивый и вкусный букетик😍😋
Мариночка, какой чудесный подарок от мужа!!😋🌹 Молодцы вы оба!! ❤❤❤
И хороший пример может быть заразительным! 😉молодцы оба😋 Мариша😘желаю тебе от ныне чаще отдыхать 😇☀️
Марина, какой муж молодец ! 😃 Очень красивый и аппетитный букет у вас получился ! 😊