Деревенские блинки с творогом на кефире
Описание рецепта
Блинки — это не оладьи, а небольшие блины. Их пекут с яблоками, творогом. Обычно тесто готовится на простокваше. Тесту не надо настаиваться, а можно выпекать сразу. Блинки можно готовить, как на масле, так и на сухой сковороде. Блинки отличный завтрак. Творожные блинки очень нежные, тающие. Обычно подают со сметаной.Слово редактора
Деревенские блинки — это не оладьи и не классические блины: небольшие по размеру, толще обычных блинов, с творогом внутри теста. Готовятся на кефире с добавлением обезжиренного творога прямо в замес — тесто не нужно настаивать, выпекать можно сразу. Подходят для быстрого завтрака или перекуса, особенно если нужно что-то сытное и некалорийное.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Блинки
- мука270г
- творог 1% «Домик в деревне»200г
- кефир 1% «Домик в деревне»300мл
- сахар2ст. л.
- соль0.5ч. л.
- сода1ч. л.
- яйца куриные3шт.
- Для подачи
- сметана 15% «Домик в деревне»по вкусу
- творог 0,1% «Домик в деревне»по вкусу
Пищевая ценность
- Белки90г100.00% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы255г85.00% от дневной нормы
- Калории1600кКал66.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку просеять в миску, добавить соль и сахар, влить кефир 1%.Просеивание муки делает тесто воздушнее и убирает комки. - Шаг 2
Добавить обезжиренный творог и вбить куриные яйца.Творог лучше протереть через сито или размять вилкой — так тесто выйдет без крупных кусочков. - Шаг 3
Всё хорошо перемешать до однородного теста. Настаивать не нужно — можно выпекать сразу.Если тесто кажется густым, добавьте пару столовых ложек кефира. - Шаг 4
На разогретую сковороду влить немного растительного масла и выложить тесто небольшими порциями — блинки должны быть некрупными.Масло можно не добавлять совсем — блинки хорошо пекутся и на сухой сковороде с антипригарным покрытием. - Шаг 5
Выпекать с двух сторон до румяного цвета. Подавать со сметаной.Готовность проверяйте по краям: как только они подсохли и зарумянились — пора переворачивать. - Шаг 6
Подавать со сметаной и творогом. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые блинки подавайте тёплыми со сметаной 15% — она хорошо балансирует лёгкую кислинку кефирного теста. Этот рецепт легко адаптировать: вместо обезжиренного творога подойдёт творог 5%. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста. Хранить блинки можно в холодильнике до суток, перед подачей разогреть на сковороде.Оценить54
0