Блинчики с индейкой и манго

Для блинчиков в чашку насыпаем муку «Рязаночка», добавляем щепотку соли и разрыхлитель.

Добавляем молоко, яйца, перемешиваем венчиком или миксером до однородности. Накрываем кухонным полотенцем и оставляем на 15 минут.

По истечении времени добавляем в тесто 3 стол. ложки оливкового масла, перемешиваем и выпекаем блинчики.

Для начинки мясо индейки нарезаем маленькими кусочками.

Репчатый лук нарезаем полукольцами.

Манго нарезаем мелким кубиком.

На сковороде раскаляем оливковое масло и обжариваем кусочки индейки до румяной корочки, солим и перчим по вкусу. Выкладываем в чашку.

В оставшемся на сковороде масле припускаем лук, вливаем бульон (можно обычную воду), апельсиновый сок, сливки, карри и кипятим на сильном огне 2 минуты.

Выкладываем на сковороду мясо индейки и манго, тушим на слабом огне без крышки 3 минуты.

Приправляем медом, посыпаем луком-пореем и зеленым луком.

На середину блинчика кладем начинку, заворачиваем и подаем на стол.

Приятного аппетита!!!