Паста алла карбонара

Паста алла карбонара

Время приготовления 15 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пасту алла карбонара придумали в середине 20 века. Паста алла карбонара является традиционной для итальянского региона Лацио. Карбонару готовят с гуанчиалле и соусом из яйц, пармезана и пекорино романо. В других странах в соус для корбонары добавляют сливки, а гуанчиалле заменяют беконом.

P.S. Рецепт Гордона Рамзи.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • яичные желтки1шт.
  • сливки 20% «Домик в деревне»100мл
  • пармезан70г
  • перец черный свежемолотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • бекон50г
  • спагетти № 5250г

Пищевая ценность

  • Белки37г
    41.11% от дневной нормы
  • Жиры36г
    45.00% от дневной нормы
  • Углеводы93г
    31.00% от дневной нормы
  • Калории850кКал
    35.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Сыр натереть на мелкой терке. Бекон мелко нарезать.
    Сыр натереть на мелкой терке. Бекон мелко нарезать.
  • Шаг 2 Поставить вариться спагетти.
    Поставить вариться спагетти.
  • Шаг 3 Бекон поджарить на сковороде.
    Бекон поджарить на сковороде.
  • Шаг 4 Затем переложить на тарелку, а сковороду с остатками жира от бекона сохранить.
    Затем переложить на тарелку, а сковороду с остатками жира от бекона сохранить.
  • Шаг 5 В миске смешать желток, сливки «Домик в деревне» и хорошо взбить венчиком.
    В миске смешать желток, сливки «Домик в деревне» и хорошо взбить венчиком.
  • Шаг 6 Затем добавить сыр, черный перец и еще раз хорошо перемешать.
    Затем добавить сыр, черный перец и еще раз хорошо перемешать.
  • Шаг 7 Готовые спагетти переложить на горячую сковороду, где жарился бекон, перемешать. Затем добавить бекон.
    Готовые спагетти переложить на горячую сковороду, где жарился бекон, перемешать. Затем добавить бекон.
  • Шаг 8 Снять с огня, добавить соус и очень быстро перемешать.
    Снять с огня, добавить соус и очень быстро перемешать.
  • Шаг 9 Соус дойдет до готовности от тепла горячей пасты.
    Соус дойдет до готовности от тепла горячей пасты.
  • Шаг 10 Подавать в теплой тарелке.
    Подавать в теплой тарелке.
  • Шаг 11 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить58
0

Автор рецепта

NoraNora,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

9
Оставить комментарий
  • L
    lixovek511

     Сегодня готовила для бабушки. Бабушка была в восторге от вашей пасты. Ещё мне нравится этот рецепт https://www.smachnotut.com/pasta-karbonara-reczept/. Люблю экспериментировать. А вообще чувствуется, что делитесь рецептами с душой ,-поэтому и блюда получаются отменные. Удачи вам и вдохновения!

    • 1
  • Кристина Ильмурзина
    Кристина Ильмурзина

     Класс! Я делала, очень вкусно получилось)

    • Elena1639
      Elena1639

       хочу попробовать. Я недавно на пасту с глазунью подсела, Причем такой соус "жарю" и для рожков, и для паутинки. Вкууусно. Попробую этот рецепт обязательно.

      • ВикторияS
        ВикторияS

         Нора, как интересно со сливками карбонару попробовать!😋😄😍 Аппетитно у тебя получилось!🌻 Обожаю эту пасту!😋 Если будет интересно, посмотри мой вариант, вернее от моих итальянских друзей😉😆https://www.edimdoma.ru/retsepty/50133-spagetti-karbonara-alla-carbonara

        • Рубен
          Рубен

           Дааааа😝 пасту как я уже говорил, хочется всегда и веде😋😋😋 Карбонара это прям классика😜 очень аппетитно Нора😊

          Оставить комментарий