Плов из красного и бурого риса с креветками

Для приготовления плова нам понадобятся следующие ингредиенты.

Креветки отварить и почистить (панцири, головы и хвостики не выбрасывать). В небольшой кастрюле растопить сливочное масло и выложить панцири, головы и хвостики креветок.

К панцирям креветок добавить нарезанную морковь, лук, веточки петрушки, влить вино, все перемешать и довести до кипения.

Добавить немного воды, перец и сок лимона.

В тяжелой глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности, всыпать смесь риса Феникс ТМ «Националь» и, помешивая, обжаривать около минуты, пока он не станет прозрачным.

Готовый бульон из панцирей процедить, влить в сковороду с рисом и готовить, не накрывая крышкой, около 20 минут до готовности риса. Если бульон выпарится, влить немного горячей воды или белого сухого вина.

В готовый рис добавить очищенные креветки, перемешать и дать им прогреться.

Выложить рис с креветками на блюдо, украсить отварными нарезанными яйцами и луком.