Помидоры, фаршированные рисом и креветками, запечённые с сыром
Описание рецепта
Рис с креветками внутри помидора — начинка простая, а результат выходит аккуратным и вкусным. Сыр сверху даёт ту самую корочку, ради которой хочется повторить.Слово редактора
Фаршированные помидоры — лёгкое горячее блюдо, где половинки томатов служат съедобными «чашками» для начинки из отварного риса и креветок. Яйцо и панировочные сухари связывают начинку, тёртый сыр даёт румяную корочку. Подходит как для будничного ужина, так и для несложного праздничного стола. Базилик при подаче добавляет свежую ноту.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры3шт.
- рис Золотистый ТМ «Националь» 0.5стакан
- креветки300г
- яйца куриные1шт.
- сыр100г
- сухари панировочные0.5стакан
- сливочное масло1ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- базилик свежий1пучок
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории551кКал22.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис отварить до готовности, откинуть на дуршлаг и дать остыть.Рис лучше немного не доваривать — он дойдёт в духовке вместе с начинкой. - Шаг 2
Креветки отварить, очистить и нарезать на небольшие кусочки.Свежие или замороженные креветки подходят одинаково хорошо; главное — не переварить. - Шаг 3
Помидоры разрезать пополам, ложкой удалить мякоть с семенами.Мякоть помидоров не выбрасывайте: её можно добавить в соус или суп. - Шаг 4
В миске смешать рис, нарезанные креветки, взбитое яйцо, панировочные сухари и две трети тёртого сыра. Посолить, поперчить.Если начинка получается жидковатой, добавьте ещё одну столовую ложку сухарей. - Шаг 5
Наполнить половинки помидоров начинкой, уложить на противень. Сверху разложить оставшийся тёртый сыр.Чтобы помидоры стояли ровно, срежьте тонкий кружок с донышка. - Шаг 6
Запекать при 180 °C около 25–30 минут, пока помидоры не станут мягкими.Готовность проверяйте зубочисткой — кожица должна легко прокалываться, а сыр зарумяниться. - Шаг 7
При подаче посыпать свежим базиликом.Свежий базилик можно заменить петрушкой или укропом.