Сырники со шпинатом и кунжутом
Описание рецепта
Готовлю сырники очень часто к завтраку, и до сих пор не надоедают. Сегодня угощаю особенными! Нейтрального вкуса, практически несладкие. Шпинат совсем не чувствуется, преобладает явно вкус творога, чего я и добивалась. Кого не пугают такие добавки, пробуем! Кстати, если у вас нет замороженного шпината под рукой, можно взять свежий — просто бланшируйте его пару минут и тщательно отожмите воду. А обжаренный кунжут советую сразу делать с запасом — пригодится и для других блюд.Слово редактора
Сырники со шпинатом и кунжутом — вариация классического творожного завтрака, где сладость сведена к минимуму, а вкус творога остаётся главным. Шпинат добавляет цвет и лёгкую питательность, не перебивая основу, а обжаренный кунжут придаёт ореховый акцент. Жарятся на сковороде на растительном масле до готовности с обеих сторон. Количество муки регулируется в зависимости от влажности творога — это ключевой момент для правильной консистенции теста. Из указанного состава получается семь сырников среднего размера.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 5%200г
- яйца куриные1шт.
- мука4ст. л.
- шпинат замороженный25г
- сахар2ч. л.
- кунжут1ст. л.
- Дополнительно
- растительное масло для жарки2ст. л.
- мука2ст. л.
- сметанапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории481кКал20.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
В пачку творога вбить яйцо.Яйцо лучше слегка взбить вилкой перед соединением с творогом — так масса получится однороднее. - Шаг 2
Шпинат заранее разморозить, слить воду.Не пропускайте этот шаг: лишняя влага из шпината сделает тесто слишком жидким и потребует больше муки. - Шаг 3
Переложить шпинат в творог.Разминайте шпинат вилкой перед смешиванием, чтобы он равномерно распределился в творожной массе. - Шаг 4
Кунжут заранее обжарить и хранить в закрытой коробке.Обжаривайте кунжут на сухой сковороде на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел. - Шаг 5
Достаточно ложку кунжута для орехового аромата.Не увеличивайте порцию кунжута — избыток может дать горчинку и заглушить вкус творога. - Шаг 6
Так как сырники нейтральные готовим, сахар нужен, чтобы погасить кислинку творога.Ориентируйтесь на кислотность своего творога: если он не кислый, сахара можно взять чуть меньше. - Шаг 7
Количество муки зависит от влажности творога. У меня 4 ложки без горки.Добавляйте муку постепенно, по одной ложке, проверяя густоту теста — оно не должно прилипать к рукам. - Шаг 8
Тщательно смешать массу.Перемешивайте до полностью однородной массы без комочков творога и муки. - Шаг 9
С помощью двух ложек перенести комок теста в муку. Сформировать в ладонях, как обычные сырники. На выходе — 7 штук.Обваливайте заготовки в муке равномерно со всех сторон — это поможет им держать форму при жарке. - Шаг 10
Жарить на разогретом масле.Масло должно быть хорошо разогрето, но не дымиться — иначе сырники подгорят снаружи и останутся сырыми внутри. - Шаг 11
Перевернуть, жарить дальше.Переворачивайте аккуратно лопаткой, когда нижняя сторона схватится румяной корочкой. - Шаг 12
Сырники готовы к употреблению.Проверить готовность легко: разрежьте один сырник — внутри он должен быть пропечённым, без сырого теста. - Шаг 13
Подаем в теплом виде.Подавайте сразу после жарки — тёплые сырники раскрывают вкус кунжута лучше остывших. - Шаг 14
Предлагаем со сметаной.Сметана — классическое сочетание, но подойдут и мёд, и джем, если хочется добавить сладости. - Шаг 15
Мягкие и вкусные!Готовность и вкус легче оценить визуально: румяная корочка снаружи и мягкость внутри — хороший знак. - Шаг 16
Вот такие они в разломе.Разлом покажет, равномерно ли распределился шпинат и прожарилось ли тесто в середине. - Шаг 17
Угощаемся)))Ешьте сырники горячими или тёплыми — так они наиболее нежные на вкус.
Комментарии
6😍😍😍😍😍😍 =============================== Заработок от 6OOO рублей в день! БЕЗ ваших усилий и ежедневной работы! Вот вам – нужен заработок в интернете? Так, чтобы без обмана и доход хороший - порядка 6ООО рублей в день! Да... Именно готовый заработок, а не какой-то бесполезный курс! Подробности на http://malohit.ru ============================== 😍😍😍😍😍😍
ЗдОрово и здорОво на завтрак такие сырнички!😋🌷
Танюша, продолжай в том же духе 😇сырников много не бывает 😉
Уважаю несладкие сырники!Прекрасный рецепт😃🍀🍀🍀
Оч вкусно!😋