Хлеб на манной крупе
Описание рецепта
Вкусный хлебушек на манной крупе. Хрустящая корочка и нежный мякиш. Закваску лучше поставить на ночь, а на следующий день испечь вкусный хлеб.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Опара
- дрожжи сухие0.3ч. л.
- сахар0.5ч. л.
- вода0.7стакан
- мука1стакан
- Тесто
- дрожжи сухие1.5ч. л.
- вода0.8стакан
- подсолнечное масло3ст. л.
- сахар1ч. л.
- соль1.5ч. л.
- крупа манная ТМ «Националь»1стакан
- мука1стакан
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы95г31.67% от дневной нормы
- Калории555кКал23.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Готовим закваску: в теплую воду добавляем сахар и дрожжи. Просеять муку и перемешать все ложкой. Накрыть пищевой пленкой и оставить в месте без сквозняков на 12 часов (можно и дольше).
- Шаг 2
На следующий день всыпать дрожжи в теплую воду и оставить на 5 минут.
- Шаг 3
В закваску добавляем сахар, соль, подсолнечное масло и растворенные в воде дрожжи. Перемешать все ложкой.
- Шаг 4
Всыпать манную крупу ТМ «Националь», перемешать.
- Шаг 5
Просеять муку и замесить тесто. Энергично вымесить тесто в течение 5-ти минут. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1 час.
- Шаг 6
Тесто обмять.
- Шаг 7
Сформировать шар, выложить на противень, смазанный маслом. Тесто обмазать подсолнечным маслом и сделать сверху два надреза крест на крест. Оставить в тепле на 30 минут.
- Шаг 8
Тесто присыпать мукой. Духовку разогреть до 190°С. Противень с тестом поставить в духовой шкаф. Вниз поставить жаропрочную посуду и аккуратно влить стакан кипятка. Закрыть духовку и выпекать 15 минут. Через 15 минут убрать посуду с водой и выпекать хлеб еще 20-25 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
- Шаг 9
Готовый хлеб остудить и только потом нарезать.
- Шаг 10
Приятного аппетита!