Бездрожжевой кулич на кефире — без расстойки и лишних хлопот
Описание рецепта
Бездрожжевой кулич выручает, когда на долгую расстойку нет ни времени, ни желания. Тесто на кефире получается мягким, мякиш — чуть влажным и ароматным. Хороший вариант, если хочется домашней пасхальной выпечки без лишней суеты.Слово редактора
Бездрожжевой кулич на кефире — альтернатива классическому пасхальному куличу для тех, кто не хочет возиться с дрожжевым тестом. В основе — кефир, сливочное масло, яйцо, мука и разрыхлитель. Изюм и ванильный экстракт дают аромат и характер. Подходит для небольших порций и первого знакомства с домашней выпечкой к Пасхе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо Grovo9г
- сахар150г
- сливочное масло125г
- ванильный экстракт0.3ч. л.
- кефир 2,5%200г
- мука220г
- разрыхлитель5г
- сольпо вкусу
- изюм80г
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы92г30.67% от дневной нормы
- Калории665кКал27.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйцо смешайте с сахаром и хорошо взбейте до однородной пышной массы.Все ингредиенты должны быть комнатной температуры — так масса взбивается ровнее. - Шаг 2
Добавьте размягчённое сливочное масло и перемешайте до соединения с яичной массой.Масло должно быть именно размягчённым, не растопленным — это влияет на текстуру мякиша. - Шаг 3
Поочерёдно добавьте кефир, ванильный экстракт и соль, каждый раз перемешивая.Кефир добавляйте постепенно, чтобы тесто не расслоилось. - Шаг 4
Всыпьте муку вместе с разрыхлителем и замесите мягкое тесто.Муку просейте вместе с разрыхлителем — это обеспечит равномерный подъём. - Шаг 5
Вмешайте изюм, предварительно промытый и обсушенный.Изюм можно замочить в тёплой воде на 10 минут, затем обсушить бумажным полотенцем. - Шаг 6
Разложите тесто по формам, заполняя их на две трети, и выпекайте при 180 °C около 35–40 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. - Шаг 7
В подготовленную форму вылейте тесто и поставьте выпекаться при 180°С 20 мин. до сухой консистенции внутри. - Шаг 8
Сверху украсьте кулич белковым кремом.
На заметку
Готовый кулич остудите в форме около 10 минут, затем аккуратно извлеките. Можно покрыть глазурью из сахарной пудры и лимонного сока или оставить без украшения. Хранится до трёх суток при комнатной температуре, завёрнутым в полотенце. Этот рецепт с фото поможет испечь кулич даже без опыта работы с дрожжевым тестом.Оценить51
0
Комментарии
3Вы знали что по результатам проверки 87% людей заражены паразитами! КАЖДЫЙ ГОД ИЗ-ЗА ПАРАЗИТОВ НАЙДЕННЫХ В РЫБЕ, ОВОЩАХ И ФРУКТАХ, КУПЛЕННЫХ В МАГАЗИНАХ И НА РЫНКАХ умирают миллионы!Вот статья минздрава как спаси себя и близких --- https://vkcc.info/medico
Народ большинство продуктов на наших столах и в холодильнике заражены невидимыми паразитами. Защитите себя и свою семью, очистите организм от этой заразы, и вы увидите приятные изменения. Я вот очистила организм и у меня исчезли круги под глазами, ушла хроничная усталость и улучшился аппетит, я стала высыпаться и меньше уставать, а так же исчезли боли в голове и в суставах, в общем я стала выглядеть моложе и здоровее. Вот почитайте чем грозит пренебрежение очищением --- http://upl.pp.ua/medico
Возможно заменить"Удобное Яйцо"Grovo домашними яйцами и в какой пропорции.Спасибо за ответ