Слоёный флан в фольге: яйца, колбаса и овощи
Описание рецепта
Флан получается плотным и сытным — удобно брать с собой или подавать как горячую закуску. В начинку добавляю зелень по вкусу: петрушку или базилик.Слово редактора
Слоёный флан — порционное горячее блюдо, в котором слои обжаренного яйца чередуются с начинкой из колбасы, стручковой фасоли и болгарского перца. Запекается прямо в самодельном стаканчике из фольги. Подходит для быстрого обеда или плотного завтрака. По желанию в начинку можно добавить свежую зелень или помидор.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук зеленый1пучок
- колбаса200г
- соль1щепотка
- яйцо6шт.
- фасоль зеленая стручковая1
- перец болгарскийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки68г75.56% от дневной нормы
- Жиры76г95.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории1001кКал41.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Зелёный лук мелко нарезала. Разбила яйца в миску, добавила лук и аккуратно перемешала, стараясь не взбивать пену.Перемешивайте яйца с луком вилкой — не венчиком, так меньше пены. - Шаг 2Шаг 2Налила в сковороду немного растительного масла, выложила яичную смесь и обжарила, постоянно помешивая, до полуготовности.Яйца доводите только до полуготовности: они дойдут в духовке и не будут сухими.
- Шаг 3Шаг 3Стручковую фасоль отварила, охладила. Колбасу, фасоль и болгарский перец нарезала кубиками и смешала в одной миске.Фасоль после варки обдайте холодной водой — сохранит цвет и не разварится при нарезке.
- Шаг 4Шаг 4Из фольги сформировала стаканчик чуть шире обычного, смазала его растительным маслом изнутри.Стаканчик из фольги сделайте двойным — так он лучше держит форму.
- Шаг 5Шаг 5На дно стаканчика выложила часть яичницы, сверху — колбасную массу с овощами, затем снова яйца, потом ещё слой начинки и сверху — остатки яичницы. Слегка утрамбовала.Слои можно чередовать в любом порядке, но начинайте и заканчивайте яичницей — она скрепляет конструкцию.
- Шаг 6Шаг 6Поставила в разогретую духовку и запекала около 20 минут.Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить сухой, а верхний слой — слегка зарумяниться.
На заметку
Подавайте флан прямо в стаканчике из фольги — порционно и аккуратно. Можно дополнить свежей зеленью или ломтиком помидора. Хранить в холодильнике до суток, разогревать в духовке или микроволновке. Этот рецепт легко варьировать: замените колбасу ветчиной или добавьте тёртый сыр между слоями — получится сытнее. Фото наглядно показывает слоистую структуру в разрезе.Оценить53
0
Комментарии
1Просто.замечательно!!! +5