Особенности рецепта: Торт «Нежность» с миндалём и сгущёнкой

🟢 Быстро 🔥 1392 ккал 🟡 2 ч мин 🧡 Количество порций 6. Автор Dr. Oetker.

Торт «Нежность» с миндалём и сгущёнкой

09 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Dr. OetkerАвтор рецепта

Описание рецепта

Торт простой, но коржи получаются мягкими и влажными — миндаль добавляет приятный хруст в каждом слое.

Слово редактора

Торт «Нежность» — слоёный домашний торт из тонких мягких коржей на основе яиц и сгущённого молока. Каждый корж пропитывается «Снежком» и посыпается измельчённым миндалём — получается нежная, чуть влажная текстура с лёгким ореховым хрустом. Подходит для праздничного стола и для обычного чаепития. Количество коржей зависит от диаметра формы — обычно выходит четыре-пять штук.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные4шт.
молоко сгущенное2банка
разрыхлитель Dr. Oetker (10 г) 1упаковка
мука2стакан
кисломолочный напиток «Снежок»1л
миндаль измельченный2стакан

Для украшения
цветная сахарная глазурь Dr. Oetker5упаковка
цветная посыпка «Шарики» Dr. Oetker1упаковка

Пищевая ценность

Белки39г
43.33% от дневной нормы
Жиры51г
63.75% от дневной нормы
Углеводы201г
67.00% от дневной нормы
Калории1392кКал
58.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать яйца со сгущённым молоком, добавить разрыхлитель и хорошо взбить.
Взбивайте до однородности — комки муки или неразмешанный разрыхлитель испортят текстуру коржа.
Шаг 2
Всыпать муку и вымесить тесто. Оставить на полчаса — оно должно загустеть до консистенции теста для оладий.
Не пропускайте время на отдых теста: без загустения коржи получатся слишком тонкими и будут рваться.
Шаг 3
Форму застелить пергаментом, смазанным маслом. Вылить немного теста тонким слоем около одного сантиметра.
Пергамент смазывайте равномерно, включая борта, если тесто случайно заходит на края.
Шаг 4
Выпекать корж при 180 °C около семи-десяти минут до коричневого оттенка.
Следите за цветом: светло-коричневый — готово, тёмный — пересушено. Время может варьироваться в зависимости от духовки.
Шаг 5
Таким образом испечь четыре-пять коржей.
Количество коржей считайте по остатку теста, а не по заранее заданному числу.
Шаг 6
Каждый готовый корж обильно пропитать «Снежком» и посыпать измельчённым миндалём.
«Снежок» лучше наносить на горячий корж — так пропитка впитывается глубже.
Шаг 7
Собрать торт, укладывая коржи друг на друга.
При сборке слегка придавливайте каждый слой ладонью, чтобы торт не «съехал».
Шаг 8
Вкусный торт готов!

На заметку

Готовый торт уберите в холодильник минимум на два-три часа — за это время коржи дополнительно пропитаются и станут мягче. Хранится до двух суток под плёнкой или в закрытом контейнере. Подавайте охлаждённым, нарезая острым ножом. Этот рецепт легко адаптировать: миндаль можно заменить грецким орехом или фундуком. Пошаговые фото помогут точнее отследить нужную густоту теста и цвет готового коржа.

Оценить0.00

Dr. Oetker