Ароматный кулич с мятой

Ароматный кулич с мятой

Время приготовления 4 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Свой первый кулич, а точнее это была пасхальная коса, я испекла лет в 14-15. Помню удивление родителей, когда они вернулись с дачи, а дома юная хозяйка печет куличи! Очень хвалили меня тогда, да я и сама помню этот вкус. Было очень сладко, какие-то специи типа корицы и ванильного сахара и очень-очень много изюма) С тех пор это моя привилегия — печь на Пасху куличи, и я постоянно экспериментирую. В этот раз добавила в куличи мяту!

Ингредиенты на порции

  • Глазурь:
  • яичные белки1шт.
  • сахарный песок мелкий4ст. л.
  • посыпка кондитерская1горсть

Пищевая ценность

  • Белки17г
    18.89% от дневной нормы
  • Жиры21г
    26.25% от дневной нормы
  • Углеводы117г
    39.00% от дневной нормы
  • Калории721кКал
    30.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Смешать в миске подогретое молоко, просеянную муку (200 г), 2 столовые ложки сахара и дрожжи. Это опара. Накрыть крышкой и отставить ее в теплое место на 30–40 минут.

    Смешать в миске подогретое молоко, просеянную муку (200 г), 2 столовые ложки сахара и дрожжи. Это опара. Накрыть крышкой и отставить ее в теплое место на 30–40 минут.

  • Шаг 2 Вот такая опара через 40 минут, вся в пузырьках и подросла.

    Вот такая опара через 40 минут, вся в пузырьках и подросла.

  • Шаг 3 Яйца растереть с оставшимся сахаром и добавить к опаре. Перемешать.

    Яйца растереть с оставшимся сахаром и добавить к опаре. Перемешать.

  • Шаг 4 Добавить размягченное сливочное масло и хорошо перемешать.

    Добавить размягченное сливочное масло и хорошо перемешать.

  • Шаг 5 Всыпать оставшуюся муку (400–440 г) и замесить тесто. Нежное, но не сильно мягкое. Накрыть полотенцем или крышкой и поставить в теплое место на 1 час.

    Всыпать оставшуюся муку (400–440 г) и замесить тесто. Нежное, но не сильно мягкое. Накрыть полотенцем или крышкой и поставить в теплое место на 1 час.

  • Шаг 6 Тесто через час выросло очень хорошо! Обмять его.

    Тесто через час выросло очень хорошо! Обмять его.

  • Шаг 7 Мяту мелко нарезать.

    Мяту мелко нарезать.

  • Шаг 8 Всыпать мяту в тесто, перемешать и распределить тесто по формам. Я брала бумажные и силиконовые. Оставить на расстойку на 30 минут.

    Всыпать мяту в тесто, перемешать и распределить тесто по формам. Я брала бумажные и силиконовые. Оставить на расстойку на 30 минут.

  • Шаг 9 Разогреть духовку до 170°C и выпекать куличи с мятой 45–50 минут. Проверить готовность палочкой.

    Разогреть духовку до 170°C и выпекать куличи с мятой 45–50 минут. Проверить готовность палочкой.

  • Шаг 10 Для глазури взбить охлажденный белок, постепенно тонко струйкой добавить сахар или пудру и взбить до плотного крема. Куличи полностью остудить и украсить глазурью.

    Для глазури взбить охлажденный белок, постепенно тонко струйкой добавить сахар или пудру и взбить до плотного крема. Куличи полностью остудить и украсить глазурью.

  • Шаг 11 Сверху по желанию украсить кондитерской посыпкой. Или листиками мяты.

    Сверху по желанию украсить кондитерской посыпкой. Или листиками мяты.

  • Шаг 12 Мякиш у кулича пористый, нежный с легким мятным послевкусием.

    Мякиш у кулича пористый, нежный с легким мятным послевкусием.

Оценить56
0

Автор рецепта

Оксана ЧубОксана Чуб,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Как по-весеннему свежо,Оксаночка! 🍀 Я тоже помню свой опыт с дрожжевой выпечкой,пекли с подружкой рулеты в 7-м классе. 😊

    • ВикторияS
      ВикторияS

      Красивые, воздушные куличики у тебя, Оксаночка!😍 А мята, конечно же, добавляет особый вкус и аромат!😋🍀

      • Ирина B&C
        Ирина B&C

        Ароматнейший кулич!!!😋❤

        • AlenaZaytseva
          AlenaZaytseva

          Какой ароматный и аппетитный куличик ! 😋

          • Nora
            Nora

            С мятой Ммммм оч ароматно!!!😍😋💗🍃

            Оставить комментарий