Видеорецепты по теме
Пряный кулич
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
8 персон
ОПИСАНИЕ
Рецепт этого кулича мама отыскала в одной старой газете много лет назад. В отличие от многих других, он никогда не подводил. Мне повезло: этим идеальным рецептом мама тоже поделилась со мной, и мне не пришлось натыкаться на те, что вызывают сомнения. С ним наша Пасха всегда ароматна и вкусна!
Участник конкурса
Печем куличи с «Рязаночкой»: конкурс рецептовИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто:
| 1 л |
| 2 ½ кг |
| 50 г |
| 10 шт. |
| 6 шт. |
| 3 стакана |
| ½ ч. л. |
| 400 г |
| 1 ½ ст. л. |
| по вкусу |
| 2 стакана |
| 3 ст. л. |
| 30 г |
Помадка:
| 4 шт. |
| 1 стакан |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Опару для кулича я ставлю в ночь. В стакане кипящего молока завариваем 200 г муки, быстро размешиваем деревянной ложкой до получения эластичной массы.
На весь экран
шаг 2
Дрожжи разводим в стакане теплого молока, добавляем 200 г муки и полстакана сахара, оставляем на 10 минут. Затем обе массы соединяем и даем «отдохнуть» 2 часа, чтобы тесто поднялось.
На весь экран
шаг 3
Все желтки, 2,5 стакана сахара, соль перетираем. Затем взбиваем эту массу добела. Выливаем ее в дрожжевую смесь.
На весь экран
шаг 4
Добавляем сюда оставшееся молоко (теплое!) и 500 г муки. Хорошо размешиваем деревянной ложкой.
На весь экран
шаг 5
Вводим растопленное сливочное масло, мускатный орех, изюм, ванилин.
На весь экран
шаг 6
Особый «шарм» куличу придаст лимонная цедра и несколько столовых ложек коньяка. Все хорошо размешиваем и оставляем на ночь.
На весь экран
шаг 7
Утром в тесто добавляем муку — сколько возьмет. У меня в общей сложности ушло 2,5 кг муки. Хорошо вымешиваем, даем тесту постоять еще 30 минут.
На весь экран
шаг 8
Раскладываем тесто по формам. Заполнять их нужно наполовину или даже на 1/3, поскольку куличи хорошо поднимутся.
На весь экран
шаг 9
Готовые куличи украшаем помадкой (белки взбиваем с сахаром) и посыпкой на свой вкус.
На весь экран
шаг 10
В этом году мне захотелось особенно порадовать близких, и я очень кропотливо подошла к декорированию куличей :)
На весь экран
шаг 11
Из моего количества ингредиентов получило 18 красавцев.
На весь экран
шаг 12
Со светлой Пасхой, друзья!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Замечательные куличи, ароматные и красивые!!!😋❤
благодарю!
Ароматные куличи и оформление очень красивое ! 😍
спасибо, Алён!)
Красивый декор, рукотворный.
Спасибо, Катя!
Нетрадиционный подход к декору, но как точно, по теме выбран сюжет - древо жизни, и очень красиво - пасхальная картина!
спасибо большое, Галина! 💐
Лиза, вот что значит с душой пекла куличи!Умничка 😍
спасибо, Оксана! Так хотелось порадовать близких!