+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Пряный кулич

Пряный кулич
Приготовление
3 часа
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Рецепт этого кулича мама отыскала в одной старой газете много лет назад. В отличие от многих других, он никогда не подводил. Мне повезло: этим идеальным рецептом мама тоже поделилась со мной, и мне не пришлось натыкаться на те, что вызывают сомнения. С ним наша Пасха всегда ароматна и вкусна!

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто:
1 л
2 ½ кг
50 г
10 шт.
6 шт.
3 стакана
½ ч. л.
400 г
1 ½ ст. л.
по вкусу
2 стакана
3 ст. л.
30 г
Помадка:
4 шт.
1 стакан
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Опару для кулича я ставлю в ночь. В стакане кипящего молока завариваем 200 г муки, быстро размешиваем деревянной ложкой до получения эластичной массы.
Опару для кулича я ставлю в ночь. В стакане кипящего молока завариваем 200 г муки, быстро размешиваем деревянной ложкой до получения эластичной массы.
На весь экран
шаг 2
Дрожжи разводим в стакане теплого молока, добавляем 200 г муки и полстакана сахара, оставляем на 10 минут. Затем обе массы соединяем и даем «отдохнуть» 2 часа, чтобы тесто поднялось.
Дрожжи разводим в стакане теплого молока, добавляем 200 г муки и полстакана сахара, оставляем на 10 минут. Затем обе массы соединяем и даем «отдохнуть» 2 часа, чтобы тесто поднялось.
На весь экран
шаг 3
Все желтки, 2,5 стакана сахара, соль перетираем. Затем взбиваем эту массу добела. Выливаем ее в дрожжевую смесь.
Все желтки, 2,5 стакана сахара, соль перетираем. Затем взбиваем эту массу добела. Выливаем ее в дрожжевую смесь.
На весь экран
шаг 4
Добавляем сюда оставшееся молоко (теплое!) и 500 г муки. Хорошо размешиваем деревянной ложкой.
Добавляем сюда оставшееся молоко (теплое!) и 500 г муки. Хорошо размешиваем деревянной ложкой.
На весь экран
шаг 5
Вводим растопленное сливочное масло, мускатный орех, изюм, ванилин.
Вводим растопленное сливочное масло, мускатный орех, изюм, ванилин.
На весь экран
шаг 6
Особый «шарм» куличу придаст лимонная цедра и несколько столовых ложек коньяка. Все хорошо размешиваем и оставляем на ночь.
Особый «шарм» куличу придаст лимонная цедра и несколько столовых ложек коньяка. Все хорошо размешиваем и оставляем на ночь.
На весь экран
шаг 7
Утром в тесто добавляем муку — сколько возьмет. У меня в общей сложности ушло 2,5 кг муки. Хорошо вымешиваем, даем тесту постоять еще 30 минут.
Утром в тесто добавляем муку — сколько возьмет. У меня в общей сложности ушло 2,5 кг муки. Хорошо вымешиваем, даем тесту постоять еще 30 минут.
На весь экран
шаг 8
Раскладываем тесто по формам. Заполнять их нужно наполовину или даже на 1/3, поскольку куличи хорошо поднимутся.
Раскладываем тесто по формам. Заполнять их нужно наполовину или даже на 1/3, поскольку куличи хорошо поднимутся.
На весь экран
шаг 9
Готовые куличи украшаем помадкой (белки взбиваем с сахаром) и посыпкой на свой вкус.
Готовые куличи украшаем помадкой (белки взбиваем с сахаром) и посыпкой на свой вкус.
На весь экран
шаг 10
В этом году мне захотелось особенно порадовать близких, и я очень кропотливо подошла к декорированию куличей :)
В этом году мне захотелось особенно порадовать близких, и я очень кропотливо подошла к декорированию куличей :)
На весь экран
шаг 11
Из моего количества ингредиентов получило 18 красавцев.
Из моего количества ингредиентов получило 18 красавцев.
На весь экран
шаг 12
Со светлой Пасхой, друзья!
Со светлой Пасхой, друзья!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 10
Ed4 square50
Отправить
Ирина  B&C
Ирина B&C
18.04.2017 18:47:32

Замечательные куличи, ароматные и красивые!!!😋❤

Елизавета
Елизавета
19.04.2017 07:26:18
Ирина B&C,

благодарю!

alena55z
alena55z
18.04.2017 13:56:54

Ароматные куличи и оформление очень красивое ! 😍

Елизавета
Елизавета
18.04.2017 15:20:13
alena55z,

спасибо, Алён!)

golkka
golkka
17.04.2017 17:50:49

Красивый декор, рукотворный.

Елизавета
Елизавета
18.04.2017 10:39:03
golkka,

Спасибо, Катя!

Галина
Галина
17.04.2017 20:29:15

Нетрадиционный подход к декору, но как точно, по теме выбран сюжет - древо жизни, и очень красиво - пасхальная картина!

Елизавета
Елизавета
18.04.2017 10:38:39
Галина,

спасибо большое, Галина! 💐

Оксана Чуб
Оксана Чуб
18.04.2017 03:08:48

Лиза, вот что значит с душой пекла куличи!Умничка 😍

Елизавета
Елизавета
18.04.2017 10:38:16
Оксана Чуб,

спасибо, Оксана! Так хотелось порадовать близких!