+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Пряный кулич

Пряный кулич
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Рецепт этого кулича мама отыскала в одной старой газете много лет назад. В отличие от многих других, он никогда не подводил. Мне повезло: этим идеальным рецептом мама тоже поделилась со мной, и мне не пришлось натыкаться на те, что вызывают сомнения. С ним наша Пасха всегда ароматна и вкусна!

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
2143
кКалл
91%
Белки48 г
Жиры59 г
Углеводы351 г
% от дневной нормы
12 %
11 %
25 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто:
1 л
2 ½ кг
50 г
10 шт.
6 шт.
3 стакана
½ ч. л.
400 г
1 ½ ст. л.
по вкусу
2 стакана
3 ст. л.
30 г
Помадка:
4 шт.
1 стакан
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
Лист для выпечки Tescoma DELICIA 28х40 см 623024
1466 руб.
Противень, стальной, антипригарный, 41,5х32х1,6 см, NADOBA, серия RADA
829 руб.
Форма для 6 кексов Vitesse синяя
790 руб.
Спрингформа 27 см Tefal "Делибэйк" красная J1641474
1599 руб.
Пакеты для запекания, 30 * 40 см, 5 шт с жаропрочными клипсами, в картонной упаковке
116 руб.
Набор кухонной утвари APOLLO genio "Bakery" 2пр. (половник, лопатка для блинов)
200 руб.
Форма для 6 конических маффинов, силиконовая, 29x17x3,7 см, NADOBA, серия MILA
498.4 руб.
Скалка с регулируемой толщиной теста Tescoma DELICIA 630182
1994 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками.
2990 руб.
Домашняя кухня Имбирь молотый
35 руб.
Формочки для маффинов бумажные цветные (4 цвета с декором), 7/5 см, 100 шт, в коробке
183 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" малиновый
302 руб.
Набор посуды для СВЧ 2 пр.(1069285)
719 руб.
Набор 2пр мисок сервировочных (2,3л и 3,5л) Berghoff Leo
2090 руб.
4пр набор форм порционных больших Gem 10*10*5,5см
1510 руб.
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
1921 руб.
Вам также пригодится
-15%
1466 ₽
1725
Лист для выпечки Tescoma DELICIA 28х40 см 623024
в корзину
829 ₽
Противень, стальной, антипригарный, 41,5х32х1,6 см, NADOBA, серия RADA
в корзину
790 ₽
Форма для 6 кексов Vitesse синяя
в корзину
1599 ₽
Спрингформа 27 см Tefal "Делибэйк" красная J1641474
в корзину
116 ₽
Пакеты для запекания, 30 * 40 см, 5 шт с жаропрочными клипсами, в картонной упаковке
в корзину
новинка
200 ₽
Набор кухонной утвари APOLLO genio "Bakery" 2пр. (половник, лопатка для блинов)
в корзину
498.4 ₽
Форма для 6 конических маффинов, силиконовая, 29x17x3,7 см, NADOBA, серия MILA
в корзину
-15%
1994 ₽
2346
Скалка с регулируемой толщиной теста Tescoma DELICIA 630182
в корзину
2990 ₽
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками.
в корзину
35 ₽
Домашняя кухня Имбирь молотый
в корзину
183 ₽
Формочки для маффинов бумажные цветные (4 цвета с декором), 7/5 см, 100 шт, в коробке
в корзину
302 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" малиновый
в корзину
719 ₽
Набор посуды для СВЧ 2 пр.(1069285)
в корзину
новинка
2090 ₽
Набор 2пр мисок сервировочных (2,3л и 3,5л) Berghoff Leo
в корзину
1510 ₽
4пр набор форм порционных больших Gem 10*10*5,5см
в корзину
-15%
1921 ₽
2260
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
в корзину
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Опару для кулича я ставлю в ночь. В стакане кипящего молока завариваем 200 г муки, быстро размешиваем деревянной ложкой до получения эластичной массы.
Опару для кулича я ставлю в ночь. В стакане кипящего молока завариваем 200 г муки, быстро размешиваем деревянной ложкой до получения эластичной массы.
На весь экран
шаг 2
Дрожжи разводим в стакане теплого молока, добавляем 200 г муки и полстакана сахара, оставляем на 10 минут. Затем обе массы соединяем и даем «отдохнуть» 2 часа, чтобы тесто поднялось.
Дрожжи разводим в стакане теплого молока, добавляем 200 г муки и полстакана сахара, оставляем на 10 минут. Затем обе массы соединяем и даем «отдохнуть» 2 часа, чтобы тесто поднялось.
На весь экран
шаг 3
Все желтки, 2,5 стакана сахара, соль перетираем. Затем взбиваем эту массу добела. Выливаем ее в дрожжевую смесь.
Все желтки, 2,5 стакана сахара, соль перетираем. Затем взбиваем эту массу добела. Выливаем ее в дрожжевую смесь.
На весь экран
шаг 4
Добавляем сюда оставшееся молоко (теплое!) и 500 г муки. Хорошо размешиваем деревянной ложкой.
Добавляем сюда оставшееся молоко (теплое!) и 500 г муки. Хорошо размешиваем деревянной ложкой.
На весь экран
шаг 5
Вводим растопленное сливочное масло, мускатный орех, изюм, ванилин.
Вводим растопленное сливочное масло, мускатный орех, изюм, ванилин.
На весь экран
шаг 6
Особый «шарм» куличу придаст лимонная цедра и несколько столовых ложек коньяка. Все хорошо размешиваем и оставляем на ночь.
Особый «шарм» куличу придаст лимонная цедра и несколько столовых ложек коньяка. Все хорошо размешиваем и оставляем на ночь.
На весь экран
шаг 7
Утром в тесто добавляем муку — сколько возьмет. У меня в общей сложности ушло 2,5 кг муки. Хорошо вымешиваем, даем тесту постоять еще 30 минут.
Утром в тесто добавляем муку — сколько возьмет. У меня в общей сложности ушло 2,5 кг муки. Хорошо вымешиваем, даем тесту постоять еще 30 минут.
На весь экран
шаг 8
Раскладываем тесто по формам. Заполнять их нужно наполовину или даже на 1/3, поскольку куличи хорошо поднимутся.
Раскладываем тесто по формам. Заполнять их нужно наполовину или даже на 1/3, поскольку куличи хорошо поднимутся.
На весь экран
шаг 9
Готовые куличи украшаем помадкой (белки взбиваем с сахаром) и посыпкой на свой вкус.
Готовые куличи украшаем помадкой (белки взбиваем с сахаром) и посыпкой на свой вкус.
На весь экран
шаг 10
В этом году мне захотелось особенно порадовать близких, и я очень кропотливо подошла к декорированию куличей :)
В этом году мне захотелось особенно порадовать близких, и я очень кропотливо подошла к декорированию куличей :)
На весь экран
шаг 11
Из моего количества ингредиентов получило 18 красавцев.
Из моего количества ингредиентов получило 18 красавцев.
На весь экран
шаг 12
Со светлой Пасхой, друзья!
Со светлой Пасхой, друзья!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 10
Ed4 square50
Отправить
Ирина  B&C
Ирина B&C
18.04.2017 18:47:32

Замечательные куличи, ароматные и красивые!!!😋❤

Елизавета
Елизавета
19.04.2017 07:26:18
Ирина B&C,

благодарю!

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
18.04.2017 13:56:54

Ароматные куличи и оформление очень красивое ! 😍

Елизавета
Елизавета
18.04.2017 15:20:13
AlenaZaytseva,

спасибо, Алён!)

golkka
golkka
17.04.2017 17:50:49

Красивый декор, рукотворный.

Елизавета
Елизавета
18.04.2017 10:39:03
golkka,

Спасибо, Катя!

Галина
Галина
17.04.2017 20:29:15

Нетрадиционный подход к декору, но как точно, по теме выбран сюжет - древо жизни, и очень красиво - пасхальная картина!

Елизавета
Елизавета
18.04.2017 10:38:39
Галина,

спасибо большое, Галина! 💐

Оксана Чуб
Оксана Чуб
18.04.2017 03:08:48

Лиза, вот что значит с душой пекла куличи!Умничка 😍

Елизавета
Елизавета
18.04.2017 10:38:16
Оксана Чуб,

спасибо, Оксана! Так хотелось порадовать близких!

перейти к шагам