Яблочные блинчики

1. Яблоки трем на крупной терке. Предварительно яблоки можно почистить, но я люблю не чищенные. 2. Добавляем к тертым яблокам сахар, ванилин, яйцо, муку. Тщательно перемешиваем, должна получиться консистенция густой сметаны. Если масса жидковата, добавьте еще немного муки. 3. Разогреваем растительное масло на сковородке с толстым дном. Большой столовой ложкой набираем яблочное тесто и выкладываем в сковородку разравнивая его в форме блинчика, также делаем с остальными. Жарим блинчики с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.

Такие блины хороши со сметаной. В тесто можно добавить корицу и блинчики будут пряными.