Паштет из печени кролика
Описание рецепта
Нежнейший, вкусный паштет из печени домашнего кролика. Что может быть вкуснее? Такой паштет можно легко взять с собой на природу и сделать с ним бутерброды. Вкусно и полезно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печень500г
- морковь1шт.
- лук белый1шт.
- сметана1ст. л.
- сливочное масло0.5ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории139кКал5.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Печень кролика промываем, нарезаем на небольшие кусочки.
- Шаг 2
Отвариваем ее в подсоленной воде примерно пять минут. Для аромата я добавила лавровый лист.
- Шаг 3
Тем временем тонко нарезаем лук, натираем морковь.
- Шаг 4
Лук и морковь обжариваем на сковороде на подсолнечном и сливочном масле 2-3 минуты.
- Шаг 5
А теперь добавляем сюда печень и оставшийся бульон. Тушим все вместе, пока жидкость не выкипит. Солим и перчим по вкусу. Выключаем и даем остыть.
- Шаг 6
Когда печень с поджаркой остынет, измельчить ее блендером до однородной массы. Не забудьте добавить сметану — так консистенция будущего паштета будет нежнее. По желанию можно добавить еще немного сливочного масла.
- Шаг 7
Перекладываем готовый паштет в баночки. По желанию можно посыпать зеленью. С тостом, хлебцами и свежей булкой этот паштет — настоящее наслаждение! Весенние овощи только удвоят удовольствие. Приятного аппетита!