Смесь салатных листьев использовать не обязательно — подойдет любой салат, который есть под рукой.
В этом салате будут очень к месту кедровые орехи или жареный миндаль.
Оболочка нута плохо перемалывается и делает хумус грубее. Чтобы закуска была нежной, обязательно очищайте отварной нут от шелухи.
Иногда вместо нутового бульона добавляют обычную воду, но особенный вкус блюду придает
