Восточный хумус с домашней питой

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Оболочка нута плохо перемалывается и делает хумус грубее. Чтобы закуска была нежной, обязательно очищайте отварной нут от шелухи.

Иногда вместо нутового бульона добавляют обычную воду, но особенный вкус блюду придает именно жидкость, в которой варился нут.

Хумус часто используют в качестве намазки на тосты, хлеб, снеки и овощи.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки26г
    28.89% от дневной нормы
  • Жиры39г
    48.75% от дневной нормы
  • Углеводы111г
    37.00% от дневной нормы
  • Калории888кКал
    37.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Нут замочите на ночь, затем варите в большом количестве воды 2–2,5 часа.
  • Шаг 2
    Отварной хумус переложите в холодную воду и руками очистите от шелухи.
  • Шаг 3
    При помощи сита соберите шелуху, затем промойте нут.
  • Шаг 4
    Выложите хумус в чашу блендера кухонной машины Kenwood Chef Titanium XL.
  • Шаг 5
    Влейте три половника нутового бульона — жидкости, в которой варился хумус.
  • Шаг 6
    Установите чашу блендера на кухонную машину и пробейте все до гладкой однородной консистенции.
  • Шаг 7
    Влейте оливковое масло, пробейте еще раз.
  • Шаг 8
    Добавьте в чашу зубчики чеснока, копченую паприку, кумин, соль, сок одного лимона, пасту тахини, кинзу. Пробейте все блендером. Получится консистенция густой домашней сметаны. Хумус готов!
  • Шаг 9
    Теперь займитесь приготовлением питы. Разогрейте в сотейнике воду.
  • Шаг 10
    В чашу кухонной машины Kenwood Chef Titanium XL всыпьте просеянную муку. Влейте горячую воду, оливковое масло. Посолите. Установите насадку-крюк и вымесите гладкое тесто.
  • Шаг 11
    Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
  • Шаг 12
    Разделите тесто на 8 частей. Каждую часть слегка обомните и сформируйте шарики. Накройте полотенцем и оставьте «отдохнуть» на 10 минут. Благодаря этому оно будет легче раскатываться.
  • Шаг 13
    Каждый шарик теста раскатайте в круг толщиной примерно 2–2,5 мм.
  • Шаг 14
    Разогрейте сковороду и на среднем огне без масла обжарьте лепешку. Когда пита вздуется, переверните ее. Таким образом раскатайте и обжарьте все питы.
  • Шаг 15
    Нежнейшая закуска с домашними ароматными питами готова. Приятного аппетита!
Оценить0.00
0

Автор рецепта

Едим ДомаЕдим Дома,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий