Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!Бесплатный марафон
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Куриные бедрышки, запеченные под пряным луком
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
32
28144
3
Куриные ножки, замаринованные в йогурте с кайенским перцем
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
69
36256
2
Реклама

Картофельная запеканка с лисичками и луковыми чипсами

Картофельная запеканка с лисичками и луковыми чипсами
Картофельная запеканка с лисичками и луковыми чипсами
Картофельная запеканка с лисичками и луковыми чипсами
Картофельная запеканка с лисичками и луковыми чипсами
Картофельная запеканка с лисичками и луковыми чипсами
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Лисички — это, пожалуй, единственные грибы, которые я люблю. Готовятся они очень быстро, не требуют предварительного отваривания, очень вкусны и, если верить интернету, крайне полезны. Просто жареные с луком лисички мне поднадоели, и я изобрела вот такую запеканку. Эту запеканку не стыдно и на праздничный стол поставить. А если у вас нет луковых чипсов, то их смело можно заменить на сильно зажаренный лук. Обо всем ниже в рецепте. Ингредиенты даны на форму 20 на 30 см.

Пищевая ценность порции

356
кКал
15%
Белки10 г
Жиры28 г
Углеводы19 г
% от дневной нормы
3 %
5 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для картофельного пюре
6 шт.
50 г
1 шт.
2 шт.
5 ст. л.
по вкусу
Для начинки
200 г
2 шт.
2 ст. л.
по вкусу
по вкусу
Дополнительно
125 г
125 г
1 веточка

Photo Recipe1

Add Phone
Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/17

Приготовить начинку. Для этого лисички вымыть, крупные — нарезать крупно, мелкие — оставить целыми.
Приготовить начинку. Для этого лисички вымыть, крупные — нарезать крупно, мелкие — оставить целыми.


На весь экран

# шаг 2/17

На сковороде разогреть растительное масло и выложить нарезанный мелким кубиком лук.
На сковороде разогреть растительное масло и выложить нарезанный мелким кубиком лук.


На весь экран

# шаг 3/17

Обжарить лук на сильном огне до золотистого цвета.
Обжарить лук на сильном огне до золотистого цвета.


На весь экран

# шаг 4/17

Добавить к луку лисички, посолить, поперчить.
Добавить к луку лисички, посолить, поперчить.


На весь экран

# шаг 5/17

Жарить грибы с луком до тех пор, пока вся жидкость, выделившаяся при жарке грибов, не испарится. Несколько целых грибов отложить для украшения готовой запеканки.
Жарить грибы с луком до тех пор, пока вся жидкость, выделившаяся при жарке грибов, не испарится. Несколько целых грибов отложить для украшения готовой запеканки.


На весь экран

# шаг 6/17

Приготовить картофельное пюре с луковыми чипсами. Для этого картофель почистить, разрезать пополам, отварить в подсоленой воде до готовности (варить примерно 20–25 минут). Воду слить.
Приготовить картофельное пюре с луковыми чипсами. Для этого картофель почистить, разрезать пополам, отварить в подсоленой воде до готовности (варить примерно 20–25 минут). Воду слить.


На весь экран

# шаг 7/17

Горячий картофель растолочь в пюре. Я это делаю в кухонном комбайне насадкой «венчик» — в итоге получается необычайно воздушное пюре. В процессе добавить яйцо и нарезанное кубиками сливочное масло, добавить соль, если требуется. Взбить. Пюре готово.
Горячий картофель растолочь в пюре. Я это делаю в кухонном комбайне насадкой «венчик» — в итоге получается необычайно воздушное пюре. В процессе добавить яйцо и нарезанное кубиками сливочное масло, добавить соль, если требуется. Взбить. Пюре готово.


На весь экран

# шаг 8/17

Добавить луковые чипсы. Луковые чипсы — это зажаренные во фритюре ломтики репчатого лука. Эту приправу можно купить в магазинах, где продают специи. Если чипсы найти не удалось, можно обжарить нарезанный кубиками репчатый лук в большом количестве масла до сильной золотистости (на данное количество пюре берите 2 луковицы).
Добавить луковые чипсы. Луковые чипсы — это зажаренные во фритюре ломтики репчатого лука. Эту приправу можно купить в магазинах, где продают специи. Если чипсы найти не удалось, можно обжарить нарезанный кубиками репчатый лук в большом количестве масла до сильной золотистости (на данное количество пюре берите 2 луковицы).


На весь экран

# шаг 9/17

Вмешать чипсы или обжаренный лук в пюре.
Вмешать чипсы или обжаренный лук в пюре.


На весь экран

# шаг 10/17

Духовку разогреть до 180°С. Сформировать запеканку. Для этого на дно огнеупорной формы выложить половину картофельного пюре, разровнять.
Духовку разогреть до 180°С. Сформировать запеканку. Для этого на дно огнеупорной формы выложить половину картофельного пюре, разровнять.


На весь экран

# шаг 11/17

Выложить всю начинку, разровнять.


На весь экран

# шаг 12/17

Выложить оставшееся картофельное пюре.
Выложить оставшееся картофельное пюре.


На весь экран

# шаг 13/17

Разровнять.
Разровнять.


На весь экран

# шаг 14/17

Натереть оба вида сыра.
Натереть оба вида сыра.


На весь экран

# шаг 15/17

Сыр равномерно распределить сверху.
Сыр равномерно распределить сверху.


На весь экран

# шаг 16/17

Поставить запеканку в хорошо разогретую духовку и запекать до образования аппетитной румяной корочки (примерно 30 минут).
Поставить запеканку в хорошо разогретую духовку и запекать до образования аппетитной румяной корочки (примерно 30 минут).


На весь экран

# шаг 17/17

Украсить запеканку листиками шалфея, луковыми чипсами и отложенными заранее обжаренными лисичками. Невероятно вкусная запеканка готова!
Украсить запеканку листиками шалфея, луковыми чипсами и отложенными заранее обжаренными лисичками. Невероятно вкусная запеканка готова!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 12
Отправить
onikitina1086
onikitina1086
6 лет назад

спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось 🌟🌟🌟

Женя jennysmile83
Женя jennysmile83
6 лет назад
onikitina1086,

Я очень рада! Спасибо за отзыв

Владимир Никифоров
Владимир Никифоров
6 лет назад

Очень интересный рецепт и простой, но облазал все окрестности, ну не растут у нас лисички в январе, почему всех разжигает на рецепты только с летними составляющими?😜

Женя jennysmile83
Женя jennysmile83
6 лет назад
Владимир Никифоров,

Владимир, если Вы увидели этот рецепт в январе, это не значит, что он был написан в январе)))) Обратите внимание на дату рецепта - в ноябре лисички можно было купить в любом супермаркете и на рынке (говорю про Москву)

Владимир Никифоров
Владимир Никифоров
6 лет назад
Женя jennysmile83,

Уважаемая Евгения, если Вы нашли в моём комментарии ссылку на Вас, бросьте в меня лисичками(можно консервированными), это относится в большей степени к сайту, зачем травить аппетит летними рецептами зимой, можно предложить рецепты приготовления варения из свежей вишни.😭

Женя jennysmile83
Женя jennysmile83
6 лет назад
Владимир Никифоров,

Ну Вы же пишите под моим рецептом- на чей же счет мне Ваши слова прнимать, только на свой))))) К тому же никто не мешает Вам поместить рецепт в свою кулинарную книгу, а когда пойдут свежие лисички, приготовить это блюдо)

Светлана Сотникова
Светлана Сотникова
6 лет назад

А неужели нельзя использовать замороженные лисички? Мне кажется сейчас нет проблем найти любой ингредиент. Я раньше с лета их морозила, сейчас в магазине покупаю. А рецепт запеканки утащу и в ближайшее время приготовлю, очень люблю картошечку с грибами.

Женя jennysmile83
Женя jennysmile83
6 лет назад
Светлана Сотникова,

С замороженными- ЛЕГКО!

ЭLENA
ЭLENA
6 лет назад

Евгения, красивое👌, сытное и несомненно вкусное блюдо!!!👍😊

Женя jennysmile83
Женя jennysmile83
6 лет назад
ЭLENA,

Спасибо, Леночка!!!

daiquiri
daiquiri
6 лет назад

в ингредиентах чипсов не нашла
у нас лисички дефицит, досталось немного случайно, выбираю что-то своим интересное

Женя jennysmile83
Женя jennysmile83
6 лет назад
daiquiri,

Я пишу по тексту рецепта, что если чипсы не нашли, то заменить луковицей, обжаренной на масле

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.