Реклама
Юлия Высоцкая
В Италии блины называют crespelle (креспелле). Креспелле по-флорентийски (Crespelle alla Fiorentina) — очень вкусное домашнее блюдо тосканской кухни, с которым меня познакомил рецепт Эллы Мартино. Привожу его с некоторыми изменениями.
Для рецепта блинов использовала муку мягких сортов пшеницы тонкого помола. Блины, приготовленные по этому рецепту на чугунной сковороде, будут иметь причудливый узор на одной из сторон. Очень красиво! Для блинного теста отдайте предпочтение жирному молоку. Половина блинного теста ушла на блины по-флорентийски с мягким и нежным творожным сыром рикотта жирностью 30%, пармезаном, шпинатом и петрушкой, из другой половины теста приготовила блины, предназначенные для других начинок.
Иногда креспелле по-флорентийски дополняют томатной пассатой или в начинку добавляют сырые яйца. Количество шпината варьируется, его может быть значительно больше в начинке.
В приведенном варианте блинчиков под соусом бешамель блюдо получается невероятно нежным, со сливочным вкусом — сплошное удовольствие.
| Белки | 39 г |
| Жиры | 62 г |
| Углеводы | 64 г |
| 200 г |
| 400 г |
| 4 шт. |
| 33 г |
| 1 щепотка |
| 390 г |
| 4 ст. л. |
| 120 г |
| 2 веточки |
| 1 щепотка |
| ⅕ ч. л. |
| 2 щепотки |
| 55 г |
| 55 г |
| 550 г |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
| 1 ½ ст. л. |
| 20 г |
Пасхальный кулич пекут раз в год. Многие хозяйки начинают подготовку к празднику заранее. Тут и
В мае многие люди открывают сезон пикников. Ведь всегда приятно провести время в хорошей компании и
Иногда люди ловят себя на мысли, что им хочется чаще пить пиво. Это не всегда признак надвигающегося
Суп разлит по тарелкам, а половник остается в кастрюле? Врач-патофизиолог Елена Парецкая рассказала,
Леночка😘, от всей души поздравляю с великолепным и заслуженным РД!!!👌👏👏👏
Наташенька, спасибо большое за такие приятные слова😍 и за поздравление)😚🌞🌺🌸🌷))
Леночек, кинь, пока никто не видит, в меня блином)))😜😜😜
Светочка, да с удовольствием,😚пусть видят, если мало-еще напеку😘🌻)))
Вот как напеку завтра блинов.... а всё Ленуся, ты будешь виновата, разыграла аппетит!!)))
Ириша, блины - это классно, и сегодня 🌼, и Масленица🌞 не за горами, 💃)))
Леночка, нежнейшие блинчики,👌 а блюдо ооочень аппетитное!!!👍👏🌹😊
Леночка,🌞 спасибо большое за такую оценку😍🌼🌼🌼🌿)))
Классные!Забираю рецепт😍👍👍👍💃💃💃
Наташенька, буду рада, если рецепт пригодится😚🌞🌺🌸🌷)))