Если у вас есть помидоры, которые подходят по сладости, по спелости, то можно добавить и свежие. Лично меня в любое время года, кроме августа и сентября, вполне устраивают помидоры в собственном соку

Юлия Высоцкая

02 октября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Мидии на гриле в белом вине и сливках

В Италии блюдо, приготовленное на гриле в алюминиевой фольге, называется cartoccio: цыпленка, рыбу, ракушки, даже пасту готовят на огне в кармане из фольги и в нем же подают, получается очень

Юлия Высоцкая

27 июня 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Морские гребешки с фасолью

Если морские гребешки в раковинах, то и запекать их нужно прямо в них.

Юлия Высоцкая

24 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Закуска из морских гребешков с луком-пореем

Я долго искала способ приготовить гребешки такими, как их подают на море, пыталась делать с луком-шалотом, экспериментировала с разными соусами, в том числе с чесночным. Оказалось, что гребешки, как и

Юлия Высоцкая

05 июня 2021

Кальмары, фаршированные креветками и гребешками

Евгений

20 декабря 2020

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

Готовятся быстро, получается вкусно.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

412

кКал

17%

Белки

60 г

Жиры

13 г

Углеводы

10 г

% от дневной нормы

15 %

3 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

кальмары замороженные

600 г

креветки замороженные

аргентинские креветки ТМ «Магуро»

Ингредиент

Варено-замороженные креветки бывают разных видов, королевские и тигровые, очищенные и неочищенные.

узнать больше

200 г

морские гребешки

Ингредиент

Морской гребешок — продукт, принадлежащий к двустворчатым моллюскам и пользующийся популярностью во всем мире. Как выглядит морской гребешок? Его легко узнать по ребристым веерообразным ракушкам.

узнать больше

200 г

сливки 20%

100 мл

вино белое сухое

Ингредиент

Сорта винограда, оптимальные для производства сухого белого вина — это Шардоне, Гевюрцтраминер, Рислинг, Вионье, Совиньон Блан.

узнать больше

75 мл

лук-порей

Ингредиент

Растущий на грядке, он очень похож на лук репчатый — такие же веерообразно растущие зеленые листья-стрелки. А вот луковицы у порея нет. Вместо нее лук-порей имеет просто утолщенный белый ложный стебель. Но это и есть самое вкусное.

узнать больше

75 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/7

Разморозьте креветками, гребешки и кальмары — можно просто их в упаковке опустить в горячую воду минут на 10. Креветки лучше покупать маленькие (салатные), очищенные. И параллельно поставьте кипятиться воду.

На весь экран

# шаг 2/7

Когда кальмары разморозились, ополосните их, выньте хребет и положите в кипящую подсоленную воду на 1,5–2 минуты. После сразу переложите их в емкость с ледяной водой.

На весь экран

# шаг 3/7

Нарежьте креветки, лук и гребешки.

На весь экран

# шаг 4/7

Зажарьте лук на сковороде, выньте его. В том же масле на сильном огне обжарьте креветки и гребешки Достаточно минут 3–4. Если из них будет выделяться много жидкости, то слейте ее частично.

На весь экран

# шаг 5/7

Верните лук к креветкам, добавьте вина, чуть потушите 1 минуту и залейте сливками. Посолите, добавьте черный молотый перец, можно немножко чили сухого. Потушите немножко и снимите с огня.

На весь экран

# шаг 6/7

Нафаршируйте кальмары, закрывая их зубочистками с обеих сторон.

На весь экран

# шаг 7/7

Зажарьте кальмары на сильном огне на смеси сливочного и подсолнечного масла.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Макароны с креветками

Паста или макароны — это всегда очень вкусно!

Ксения Киликаева

10 января 2016

Рецепты

Фриттата с картофелем, мидиями и чоризо

irushka78

24 сентября 2014

Рецепты

Запеченная в фольге каракатица с кабачками

Вот, после двух лет пребывания в Испании, решила попробовать приготовить одну из местных вкусностей – каракатицу. Если таковой на наших прилавках нет, можно те же манипуляции проделать с кальмаром.